Praepositus Riesling 2018 Alto Adige Valle Isarco DOC

Praepositus Riesling 2018: elegans från Alto Adige signerad Abbazia di Novacella

Praepositus Riesling 2018 från Abbazia di Novacella är ett vitt vin från Alto Adige Valle Isarco DOC som tolkar Riesling renano med aromatisk intensitet, djup och en behaglig ton av delikat sötma. Det är en flaska tänkt för den som söker ett auktoritativt vitt vin, rikt på nyanser och kapabel att förena friskhet, kropp och elegans i en harmonisk och mycket igenkännbar profil.

Territorium och vinets stil

Detta vin föds i Conca di Bressanone, i en alpin miljö som bäst framhäver karaktären av Riesling. Vinrankorna ligger på 650-750 meters höjd, på permeabla moränavlagringar med micaschist, paragneiss och kvartsit: en kombination av förhållanden som gynnar uttrycksprecision och aromatisk definition. Exponeringen mot söder och sydväst bidrar till full mognad av druvorna, medan vinifiering och mognad i rostfritt stål bevarar fruktens renhet och den varietala identiteten. Resultatet är ett elegant, koncentrerat och vertikalt altoadigiskt vitt vin, med en mycket lyckad balans mellan rikedom och driv.

Smaknoter

I glaset framträder det med en lysande gyllene färg, intensiv och ljus. På näsan framträder det kraftfullt, med dofter av apelsin, persika, torkad aprikos, kandiserad ananas och honung, i en mogen och inbjudande aromatisk bild. På gommen är det fruktigt, fylligt och helt, med en knappt märkbar sötma som följer sippan utan att tynga den. Strukturen är väl närvarande, stödd av en fin smakspänning och en tydlig mineralisk prägel typisk för området. Avslutningen är långvarig och omslutande, med en profil som förenar rikedom, renhet och elegans.

Rekommenderade maträtter

Praepositus Riesling 2018 passar bra till smakrika och personliga rätter, som ugnsbakad fisk, skaldjur, lätt kryddad asiatisk mat, vita kött i aromatiska tillagningar och lagrade eller blåmögelostar som inte är för aggressiva. Dess fruktiga komponent och milda sötma gör den intressant även med sötsyrliga rätter, foie gras eller anrättningar med anka. Det är ett vin som elegant följer med både en raffinerad middag och mer gemytliga gastronomiska tillfällen.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta balansen mellan aromatik och struktur bör Praepositus Riesling 2018 serveras vid 10°-12° C. Det kräver ingen lång syresättning, men kan dra nytta av några minuter i glaset för att bäst uttrycka de mer mogna och komplexa dofterna.

Varför köpa det

Att välja detta vin innebär att föra till bordet en altoadigisk Riesling med stark personlighet, kapabel att exakt berätta om området Valle Isarco och den eleganta stilen hos Abbazia di Novacella. Det är ett idealiskt val för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, mångsidighet i kombinationer och potential för utveckling i flaska. Ett vitt vin för provsmakning och till bordet, rikt, fint och minnesvärt.