Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito från Attanasio Azienda Agricola är ett sött vin med stor personlighet, framställt av Primitivo i renhet och producerat i mycket begränsad mängd. Passito-versionen uttrycker hela rikedom av druvsorten och kopplingen till Manduria, ett område som historiskt är känt för intensiva, varma och generösa viner. Det är ett idealiskt val för den som söker ett italienskt vin för meditation, elegant i sötman och kapabel att erbjuda aromatisk djup och stor charm vid bordet.

Territorium och vinets stil

Produktion sker i Manduria, i ett område som är symboliskt för Primitivo di Manduria, där det gynnsamma klimatet och den lantliga traditionen bidrar till att definiera en rik och solig stil. Druvorna kommer från vingårdar som odlas i albarello, med mycket låga skördar och manuell plockning i korgar. Vinet föds under särskilda torra årgångar, när det är möjligt att förlänga torkningen fram till de första dagarna i oktober. Denna metod ger koncentration, komplexitet och en naturlig söt prägel som påminner om vinerna från festligheter och viktiga tillfällen.

Smaknoter

I glaset framträder det med en mycket koncentrerad rubinröd färg, nästan ogenomtränglig, och en visuell struktur som är tät och intensiv. I doften framträder mogna och djupa aromer av fikon, svart körsbär, björnbär, plommon och sylt, med en rik och omslutande aromatisk komponent. På paletten imponerar det med sin fyllighet och alkoholhalt, stödd av en uttalad mjukhet men väl balanserad av syra och mogna tanniner. Smaken är kontinuerlig, växer gradvis i intensitet och avslutas med en lång eftersmak, rik på fruktiga och bestående känslor.

Rekommenderade kombinationer

Denna Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 ger sitt bästa med mörk choklad, mögelost och torrt bakverk med mandel. Det är också perfekt med mörka frukttårtor, nötbakverk, hantverkskakor och traditionella desserter med torkad frukt. Tack vare sin struktur kan det framgångsrikt följa med en viktig avslutning på måltiden, vilket förvandlar provsmakningen till en rik och minnesvärd upplevelse.

Serveringstemperatur

Servera Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito vid en temperatur av 14-16°C. En kort vila i glaset hjälper till att bättre uttrycka den aromatiska komplexiteten, medan en lätt syresättning kan vara användbar om flaskan har förvarats länge.

Varför köpa det

Att välja detta vin betyder att föra en sällsynt etikett till bordet, producerad i endast 1.000 flaskor, kapabel att berätta om den mest ädla och traditionella sidan av Primitivo. Formatet på 0,500 l gör det perfekt för speciella tillfällen, gastronomiska gåvor eller för den som vill köpa vin online med en söt, intensiv och stor territoriell identitet. Det är ett vin som förenar historia, hantverk och omedelbar njutning, med en rik och tillfredsställande personlighet.