Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 San Salvatore

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 San Salvatore

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 är ett ekologiskt vitt vin med stor personlighet, signerat San Salvatore Azienda Agricola. Det kommer från Fiano som odlas i vingården Stio, i en högkullig miljö som framhäver friskhet, spänning och aromatisk djup. Det är en etikett tänkt för den som söker ett elegant, territoriellt italienskt vin som samtidigt är rikt på karaktär, kapabel att särskilja sig genom mineralitet och långvarighet.

Territorium och vinets stil

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 kommer från små utvalda parceller belägna mellan 550 och 650 meter över havet, i ett område präglat av ett svalt klimat, stora temperaturvariationer och ler-kalkhaltiga jordar. Dessa förhållanden gynnar en balanserad mognad av druvorna och möjliggör att få ett vitt vin med struktur, men alltid spänstigt och vibrerande. Den manuella skörden och vinifieringen i stål bidrar till att bevara Fianos varietetsidentitet och tydligheten i den aromatiska profilen.

Smaknoter

Vid första anblick är det kristallklart, med en ljus halmgul färg och gröna reflexer. Näsan erbjuder delikata dofter av hagtorn, persika, vit fikon, grönt äpple och citrusnyanser, berikade med tydliga jodiska och mineraliska inslag. I munnen är smaken uppfriskande, livlig och djup, med en opulent men välbalanserad struktur. Friskheten stöder en behaglig smakdensitet, medan avslutningen är salt, långvarig och i samklang med ursprungsområdet. Det är ett vitt vin som förenar elegans och struktur, med en intressant utvecklingspotential.

Rekommenderade kombinationer

Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 passar utmärkt till rika och smakrika fiskrätter, såsom grillade rätter, skaldjur, musslor och andra fiskrätter med fyllig smak. Det är också utmärkt med grönsakssoppor, pastarätter med färska såser, färska ostar och medelhavsmat. Dess mineralitet gör det även lämpligt för recept med jodiska eller lätt aromatiska inslag.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022, servera vinet vid en temperatur av 8-10 °C. Om det öppnas i förväg kan det uttrycka den aromatiska komponenten mer fullt, särskilt under de första åren av sin livscykel.

Varför köpa det

Att välja Pian di Stio IGP Paestum Fiano BIO 2022 betyder att ta med sig ett autentiskt, ekologiskt och tydligt stilmässigt vin från Kampanien till bordet. Det är en flaska som förenar kvalitet, territorialitet och mångsidighet, idealisk för den som vill köpa vin online med fokus på ursprung och producentens personlighet. Kombinationen av höjd, Fiano och vinifiering i stål erbjuder en fin, intensiv och behagligt gastronomisk smakupplevelse.