Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC i 3 Liter JEROBOAM

Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC JeroBoam 3 Litri

Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC är ett rödvin med stor personlighet, en autentisk uttryck för Etna och arbetet från vingården på historiska vinrankor och vulkaniska jordar. Formatet JeroBoam på 3 liter gör det idealiskt för viktiga tillfällen, gemensamma middagar och stunder när man vill servera ett vin med stark territoriell identitet, elegant och engagerande.

Territorium och vinets stil

Vinet kommer från Contrada Santo Spirito, i Passopisciaro, på Etna, en av de mest representativa kontexterna för vinodling på den vulkaniska sidan. Här dialogar Nerello Mascalese, som är dominerande, med en liten andel av Nerello Cappuccio, vilket ger liv åt ett Etna Rosso DOC med en fin men auktoritativ profil. De svarta och bruna vulkaniska sandjordarna, tillsammans med stenar och magmatiska bergarter, bidrar till att definiera en stil som är stram, smakrik och djupt territoriell. Vinrankorna, som odlas som buskar och är över 100 år gamla, berättar om ett värdefullt vinodlingsarv, medan manuell skörd och låg avkastning stödjer vinets kvalitet och koncentration.

Smaknoter

I glaset framträder det med en rubinröd färg. Doften är djup och rik, med inslag av röda frukter, nyanser av grafit, vulkanisk stoft och balsamiska noter. På paletten visar det en omslutande struktur, med sammetslena tanniner och en viktig men välbalanserad struktur tack vare den typiska fräschören från Etna. Avslutningen är lång, smakrik och harmonisk, med en eftersmak som inbjuder till en ny klunk. Lagringen på fransk ek i 500 liter och den efterföljande vilan i flaska bidrar till en mogen, elegant och välavvägd profil.

Rekommenderade kombinationer

Palmento Costanzo Prefillossera 2017 passar bra med grillat eller rostade röda kött, ugnsstekt lamm, grytor, kantareller och rätter från det sicilianska köket med struktur. Det är också intressant med lätt vilt, lagrade ostar och smakrika kötträtter med söta kryddor. Dess salta komponent och tanninstruktur gör det lämpligt för rika men inte överdrivet feta recept, som kan framhäva elegans och djup.

Serveringstemperatur

Servera Palmento Costanzo Prefillossera 2017 vid 18-20°C. I ett stort format som JeroBoam kan en kort syresättning före servering vara användbar för att bäst uttrycka doften och den aromatiska komplexiteten.

Varför köpa det

Detta Etna Rosso DOC förenar ursprung, historia och identitet i en flaska som är tänkt för den som söker ett italienskt vin med karaktär och personlighet. Det vulkaniska territoriet, de hundraåriga vinrankorna och den eleganta stilen av Nerello Mascalese gör vinet igenkännbart och raffinerat, medan formatet på 3 liter gör det till ett scenografiskt val av stort värde för viktiga middagar, prestigefyllda gåvor och delade provningar.