ZERO 140 PLUTONE Alta Langa docg Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2010 MAGNUM Extrem lagring Enrico Serafino

ZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato 2010 Magnum

ZERO 140 PLUTONE av Enrico Serafino är en Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé som är tänkt att berätta om den mest utvecklade och djupa sidan av den piemontesiska Metodo Classico. Årgång 2010, den långa lagringen på jäst och valet att inte dosera vinet ger upphov till en bubbel med stor finess, kapabel att förena struktur, elegans och aromatisk komplexitet i ett Magnum-format som är särskilt lämpligt för viktiga tillfällen.

Territorium och vinets stil

Detta vin kommer från druvorna Pinot Nero och Chardonnay från områdena Mango, Loazzolo och Bubbio, i ett område som är dedikerat till kvalitetsbubbel. Avtrycket av Alta Langa DOCG uttrycker sig här i en version Riserva Pas Dosé, alltså torr, strikt och centrerad kring fruktens renhet och den evolutionära komplexiteten. Den extrema lagringen gör det till en etikett med stark personlighet, idealisk för den som söker ett moget, gastronomiskt och djupt italienskt Metodo Classico.

Smaknoter

I glaset framträder den med en halmgul färg med gyllene reflexer och en fin, ihållande och perfekt integrerad mousse. På näsan erbjuder den en bred och komplex profil, med inslag av kandiserad frukt, honung, rostade hasselnötter, vanilj och brödskorpa. I munnen är den krämig, smörig och elegant, stödd av en vibrerande struktur och en behaglig syra som följer med en mineralisk, lång och mycket intensiv avslutning.

Rekommenderade kombinationer

ZERO 140 PLUTONE passar utmärkt till rika men raffinerade rätter: skaldjur, fisk tartar, havscarpaccio, delikata risotto, vita kött, svamp, lagrade ostar och äggbaserade rätter. Dess struktur och friskhet gör den också lämplig för viktiga provsmakningsmenyer, där vinet måste stödja mötet med komplexa smaker utan att förlora balansen.

Serveringstemperatur

Servera ZERO 140 PLUTONE vid en temperatur mellan 6 och 8 °C, för att framhäva dess aromatiska finess, smakspänning och uthållighet. En kort paus i isbaljan efter servering kan hjälpa till att bevara den ideala profilen under hela provsmakningen.

Varför köpa den

Det är ett val med stor charm för den som vill köpa vin online med ett starkt identitetsinnehåll och en trovärdig premiumpositionering. Kombinationen av Alta Langa DOCG, årgång 2010, lång mognad på jäst och Magnum-format erbjuder en komplett upplevelse, perfekt för att fira speciella stunder eller för att berika vinkällaren med en flaska som är tänkt att utvecklas över tid.