NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC Cascina del Colle

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC: intensitet och karaktär från Cascina del Colle

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC från Cascina del Colle är ett viktigt rödvin, tänkt för den som söker struktur, aromatisk djup och personlighet. Producerat av druvor Montepulciano i renhet, representerar det en rik och mogen stil, kapabel att förena värme, koncentration och finess i de kryddiga detaljerna. Den handnumrerade flaskan tillför ytterligare ett element av exklusivitet till en etikett med en tydlig och igenkännbar profil.

Territorium och vinets stil

Vinet kommer från området Villamagna/Vacri, i provinsen Chieti, i Abruzzo, från vingårdar belägna cirka 280 meter över havet, på sandiga och leriga jordar som vetter mot syd och sydost. Det är en gynnsam zon, där den kuperade terrängen och närheten till havet bidrar till att skapa mogna och välbalanserade druvor. Vinets stil är i linje med territoriet: intensiv, djup och strukturerad, med en vinifiering som syftar till att framhäva rikheten hos Montepulciano och en lagring på barrique som berikar komplexiteten.

Smaknoter

Vid första anblicken framträder det med en tät och koncentrerad rubinröd färg. Buketten är bred och omslutande, med inslag av körsbär i sprit, björnbär, hallon och sylt, följt av noter av torra blommor, söta kryddor, kanel, nejlikor, kaffe, mörk choklad, lakrits, vanilj och balsamiska ekon. I munnen är smaken varm, kraftfull och fyllig, stödd av en robust men integrerad tannin och en lång eftersmak, präglad av fruktiga, rostade och balsamiska återkomster. Resultatet är ett vin med en fullständig, omslutande karaktär och stor närvaro.

Rekommenderade kombinationer

NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC passar bra med rika och smakfulla rätter, som grytor, rostade röda kött, ugnsstekt lamm, vilt och långsamt tillagade och strukturerade rätter. Det är också mycket lämpligt med betydande pastarätter, som köttsås, pappardelle med vildsvin eller abruzzesisk timbal. Dess intensitet gör det intressant med lagrade och smakrika ostar, helst serverat vid gemytliga tillfällen och med kraftfull matlagning.

Serveringstemperatur

Det rekommenderas att servera NEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC vid en temperatur mellan 18 och 20 °C. Med tanke på strukturen och närvaron av tannin, kan det gynnas av en kort syresättning före servering, särskilt om det öppnas i relativt ung ålder eller i kombination med särskilt intensiva rätter.

Varför köpa det