Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti

Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti: en viktig och meditativ rödvin

Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti är ett rödvin med stark personlighet, avsett att berätta om den djupaste och mest utvecklade sidan av Montepulciano d’Abruzzo. Signerat av Pasetti, representerar det en stor ambitionsnivå, kapabel att förena struktur, aromatisk komplexitet och lång beständighet. Det är en etikett som riktar sig till den som söker ett auktoritativt, intensivt italienskt vin, även lämpligt för mer meditativa provsmakningar.

Territorium och vinets stil

Harimann föds i området kring Pescosansonesco, i provinsen Pescara, vid foten av Gran Sasso d’Italia, på cirka 550 meter över havet. Det handlar om en ventilerad fotbergstrakt, kännetecknad av stora temperaturvariationer och ler-kalkhaltiga jordar med närvaro av skelett och bergig undergrund. Denna kontext bidrar till att ge vinet balans, spänning och en solid smakstruktur. Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti är framställt av Montepulciano-druvor från gamla vingårdar och tolkas med en rik, koncentrerad och djupt territoriell stil.

Smaknoter

I glaset framträder det med en djup rubinröd färg, tät och med tydlig konsistens. Den doftprofilen är bred och komplex, med inslag av mogen röd frukt, körsbär i sprit, plommon, surkörsbär och bär, åtföljt av florala noter av viol och vissna röda blommor. Med syresättning framträder mer utvecklade och kryddiga nyanser, tillsammans med toner av tobak, läder, lakrits, kanel, peppar, kakao, kaffe, hasselnöt och karamell. På paletten är vinet varmt, mjukt och robust, stödd av en god syra som förlänger dess progression. Tanninerna är eleganta och utvecklade, medan texturen är fyllig, rik och mycket långvarig.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare strukturen och den aromatiska rikedommen passar Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti bra med bräserade röda kött, viktiga stekar, vilt, gryta av vilt och mycket lagrade ostar. Det är också idealiskt med smakrika rätter från den abruzzesiska traditionen, förutsatt att de är välstrukturerade och tillagas länge. För den som älskar mer kontemplativa provningar kan det även njutas ensam, eller kombineras med mörk choklad och långsamma, avslappnade efterrättsstunder.

Serveringstemperatur

Den idealiska serveringstemperaturen för Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti är cirka 18 °C. För att bäst framhäva bouqueten rekommenderas det att öppna flaskan några timmar i förväg och, om möjligt, använda en lätt syresättning eller dekantering. Ett brett glas hjälper till att fullt ut uttrycka vinets aromatiska komplexitet och smakdjup.

Varför köpa det

Detta vin är ett intressant val för den som vill köpa vin online och satsa på ett viktigt, intensivt abruzzesiskt rödvin som kan utvecklas över tid. Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti förenar karaktären hos druvsorten med en noggrann bearbetning och en rik sensorisk profil, lämplig för viktiga middagar, samling eller vertikal provning. Det är en etikett med stor närvaro, avsedd för den som söker personlighet, djup och en autentisk koppling till territoriet.