Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG 2018 Antonelli San Marco

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG av Antonelli San Marco

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG är ett rödvin med stor personlighet signerat Antonelli San Marco, en autentisk uttryck för Sagrantino i en elegant, djup och territoriell tolkning. Det är en cru från en enda parcel, gjord av Sagrantino 100%, tänkt för att bäst framhäva karaktären hos ett av de mest identitetsbärande vinerna från Umbrien. Den viktiga strukturen, den aromatiska intensiteten och förmågan att utvecklas över tid gör det till ett högprofilerat val för den som söker ett vin för meditation eller en viktig middag.

Territorium och vinets stil

Detta vin föds i vingården Molino dell’Attone, belägen på cirka 400 meters höjd med östlig exponering, på en marint ursprunglig jord rik på grus och mineraler. Den pedoklimatiska kontexten bidrar till att ge precision, finess och en särskilt elegant tolkning av Montefalco Sagrantino DOCG. Skörden sker vanligtvis i slutet av oktober med manuell plockning, medan vinifieringen innebär en lång maceration på skalen, ett val som är i linje med druvsortens natur och syftet att extrahera komplexitet, färg och djup utan att ge avkall på balansen.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv rubinröd färg. På näsan erbjuder den en komplex och raffinerad profil, där citrusnoter, körsbär, bär och inslag av mynta och oregano framträder. Smaken är fyllig, fin och strukturerad, stödd av en beslutsam men integrerad tannin, med en solid och harmonisk smakprogression. Fräschören följer vinet utan att göra det magert, medan avslutningen är lång och lämplig för en positiv utveckling i flaskan.

Rekommenderade kombinationer

Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG passar utmärkt till grillade rätter, rostade kött, röd kött som är bräserad eller stuvad, vilt och mycket lagrade hårdostar. Dess tanninstruktur och aromatiska rikedom gör den också idealisk med smakrika rätter från det traditionella köket, så länge de är välstrukturerade och rika på smak. Det är ett vin som passar bra till de mest betydelsefulla sociala tillfällena, särskilt när menyn kräver djup och auktoritet.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG rekommenderas en serveringstemperatur på 18°C. Om vinet är ungt eller just öppnat kan en kort syresättning i en dekanter vara användbar för att främja uttrycket av bouqueten och mjuka upp den initiala tanninpåverkan.

Varför köpa det

Denna cru från Antonelli San Marco förenar territoriell identitet, stilistisk precision och anmärkningsvärd lagringskapacitet. Det är ett övertygande val för den som vill köpa vin online och söker ett viktigt rödvin, lämpligt för speciella tillfällen och en vinkällare som ser mot framtiden. Molino dell’Attone Montefalco Sagrantino DOCG erbjuder djup, elegans och en mycket mångsidig gastronomisk profil i sammanhanget av stora röda viner för lång lagring.