Mirum 30 År 1988-2018 Verdicchio di Matelica Monacesca Azienda Agricola

Mirum 30 Anni 1988-2018 Verdicchio di Matelica La Monacesca

Mirum 30 Anni 1988-2018 Verdicchio di Matelica är ett vitt vin med stor personlighet signerat La Monacesca, skapat för att fira ett speciellt tillfälle och på bästa sätt tolka den uttrycksfulla kraften hos Verdicchio di Matelica. Det är en elegant och djup etikett, tänkt för den som söker ett italienskt vitt vin med struktur, finess och lång eftersmak, kapabel att förena aromatisk rikedom och smaklig friskhet.

Territorium och vinets stil

Vinet kommer från kommunen Matelica, i Contrada Monacesca, från vingårdar belägna cirka 400 meter över havet och odlade på huvudsakligen leriga jordar. Området, som är väl lämpat för odling av Verdicchio, bidrar till att definiera en profil som är både spänd och bred, med en tydlig balans mellan fruktens mognad och vertikalitet. Den sena skörden, under tredje veckan i oktober, och den lätta övermognaden av druvorna på vinrankan hjälper till att bygga ett djupare och mer omslutande vin, utan att ge avkall på den typiska friskheten från området. Vinifieringen och lagringen i stål, följt av ytterligare vila i flaska, bevarar aromatisk klarhet och uttrycklig precision.

Smaknoter

I glaset framträder det med karaktären av ett stort evolutivt vitt vin, rikt och komplext. Den doftande profilen påminner om karamelliserad aprikos, passionsfrukt och rostad mandel, med en bred och engagerande aromatisk struktur. På gommen är smaken djup, fyllig och mycket långvarig, stödd av en friskhet som balanserar fruktens mjukhet och den övergripande mognaden. Strukturen är viktig, men alltid stödd av en god balans, med en lång och harmonisk avslutning. Det är en Verdicchio di Matelica som fokuserar på volym, definition och förmåga att utvecklas över tid.

Rekommenderade maträtter

Mirum 30 Anni 1988-2018 Verdicchio di Matelica passar bra med mer strukturerade skaldjursrätter, som ugnsbakade skaldjur, smakrika fiskar, fisksoppor och pastarätter med rika men eleganta såser. Det är också utmärkt med vitt kött, fågel, lagrade ostar som inte är alltför aggressiva och rätter från det medelhavsinspirerade köket som kräver ett komplext och långvarigt vitt vin. Dess smakrikedom gör det också lämpligt för mer meditativa provsmakningsstunder.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen är cirka 12°C. Om flaskan har förvarats länge kan det vara bra att låta den andas kort i glaset för att främja öppnandet av dofterna och en bättre förståelse av dess komplexitet.

Varför köpa det