Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 Bolgheri rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia är ett toskanskt rödvin med stor personlighet, signerat Tenuta dell'Ornellaia, som med balans och intensitet tolkar stilen av Bolgheri DOC. Född främst från de yngsta vingårdarna på egendomen, representerar det ett andra vin av hög profil, kapabel att förena omedelbar njutning, komplexitet och en elegant struktur. Den bordolese blandningen, baserad på Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot, erbjuder en rik och harmonisk profil, idealisk för den som söker ett raffinerat och mångsidigt italienskt vin.

Territorium och vinets stil

Benämningen Bolgheri Rosso DOC uttrycker ett av de mest prestigefyllda områdena på den toskanska kusten, där det marina klimatet och den goda exponeringen av vingårdarna främjar fullständig mognad och en anmärkningsvärd aromatisk definition. Le Serre Nuove dell'Ornellaia tolkar denna kontext med en modern och trovärdig stil, som behåller kvalitetskraven från vingården och en mer omedelbar drickbarhet jämfört med de stora toppvinerna. Den bordolese blandningen bidrar till att ge djup, balans och en rik smakstruktur, utan att förlora friskhet och lätthet.

Rekommenderade kombinationer

Detta Bolgheri Rosso DOC passar lätt till strukturerade rätter men inte alltför påträngande. Det är utmärkt med grillat rött kött, rostbiff, grytor, biffskivor och fjäderfä. Det uttrycker sig också mycket bra med smakrika pastarätter, som pappardelle med ragù, ugnsbakade lasagner och rika risotto, samt med lagrade och halv-lagrade ostar. Dess fruktiga rikedom och mjuka struktur gör det också lämpligt för en viktig middag, där man önskar ett elegant och tillfredsställande rödvin.

Serveringstemperatur

För att uppskatta Le Serre Nuove dell'Ornellaia bäst, rekommenderas en serveringstemperatur mellan 16 och 18°C. Om flaskan är mycket ung kan en kort syresättning i karaff vara användbar för att underlätta öppningen av bouqueten och göra sippandet ännu mer avkopplande.

Varför köpa det

Att välja Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC innebär att föra till bordet ett vin som förenar prestige, balans och mångsidighet. Det är en flaska som kan tillfredsställa den som söker ett viktigt men redan njutbart toskanskt rödvin, med den auktoritativa signaturen från en vingård som är symbol för Bolgheri. Idealisk för en speciell middag, som en klassisk gåva eller för att berika sin egen vinkällare med en etikett av stor pålitlighet och personlighet.

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2023
- BOLGHERI DOC ROSSO
Det föds från samma druvsorter, under samma himmel, från samma filosofi. Le Serre Nuove dell’Ornellaia är ett stolt andra vin
som har förmågan att förutse karaktären av årgången av symbolvinet från egendomen och, samtidigt, att erbjuda sin egen
synvinkel. Glädjen av dess sippande utvecklas över tid, vilket lägger till den unga energi med mognadens
charm.
SMAKNOTER
44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 har en intensiv rubinröd färg med violetta reflexer, som framhäver dess
ungdom och fina koncentration. På näsan framträder tydliga dofter av mogna bär,
körsbär, sammanflätade med delikata kryddiga noter, typiska uttryck för en fin mognad av våra druvor.
I munnen utmärker sig vinet med en välformad tanninstruktur, stödd av en harmonisk struktur och
perfekt balanserad av en livlig friskhet. Balansen mellan kraft och lätthet ger som
alltid en behaglig och engagerande upplevelse, som förutspår en utmärkt utveckling trots dess omedelbara
njutbarhet.
KLIMATET 2023
2023 var ett utmanande år i Bolgheri, som dock gynnades av naturens välvilja vid de avgörande momenten under
växtfasen. Vintern var mild, med relativt höga temperaturer och normala nederbörd, vilket gynnade en tidig tillväxt av växterna. Våren förde med sig rikliga nederbörd, användbara för att fylla på vattenreserverna inför sommaren, men som krävde noggrant arbete i vingården. Den varma sommaren såg höga temperaturer, utan att nå extrema toppar, åtföljda av regn som mildrade vattenstress i vingårdarna. Detta möjliggjorde en gradvis och jämn mognad av druvorna, som nådde en hög koncentration. Regnen i slutet av augusti och de svala nätterna i september gynnade utvecklingen av aromatisk komplexitet och bevarade vinets syra, vilket garanterade en perfekt balans mellan kraft och elegans.

VINIFIKATION OCH LAGRING
Skörden genomfördes för hand i korgar om 15 kg och klasarna sorterades på ett dubbelt sorteringbord
innan och efter avstjälkning och genomgick slutligen en skonsam krossning. Sedan 2016 har, utöver manuell sortering,
även optisk sortering införts för att ytterligare öka kvaliteten på sorteringen. Varje druvsort och varje parcella
vinifierades separat. Den alkoholhaltiga jäsningen ägde rum delvis i rostfria ståltankar, delvis i
betongtankar, vid temperaturer mellan 22-28°C under två veckor, följt av en maceration på cirka 10-15
dager. Den malolaktiska jäsningen ägde rum i ståltankar, och därefter överfördes vinerna till
barriques (25% nya och 75% begagnade). Vinet förblev i barriques i Ornellaia-källaren vid
kontrollerad temperatur under en period av cirka 15 månader. Efter de första 12 månaderna genomfördes
blandningen och återfördes sedan till barriques där det tillbringade ytterligare 3 månader. Vinet förblir i flaska i sex månader innan
det introduceras på marknaden.