Gillo IGT Paestum Aglianico 2016 San Salvatore

Gillo IGT Paestum Aglianico 2016 San Salvatore

Gillo IGT Paestum Aglianico 2016 från San Salvatore Azienda Agricola är ett rödvin från Kampanien med stor personlighet, dedikerat till en person som älskade Paestum djupt och dess extraordinära skönhet. Det är ett vin som förenar intensitet, djup och uttrycksfull elegans, med en viktig struktur och en profil tänkt att utvecklas över tid. Tillverkat av Aglianico i ren form, berättar det med modern stil om styrkan hos en av de mest ädla druvsorterna i Sydeuropa.

Territorium och vinets stil

Produktion sker i Capaccio-Paestum, i området Cannito, i en zon som erbjuder idealiska förhållanden för att framhäva Aglianico. Vingårdarna ligger mellan 150 och 210 meter över havet, med sydvästlig exponering och ler-kalkhaltiga jordar, element som bidrar till att ge balans, fyllighet och en smakrik drivkraft till smaken. Den manuella skörden och urvalet av druvorna, som plockas vid gryningen i september, uttrycker vinkällarens hantverksmässiga uppmärksamhet. Efter jäsning i stål genomgår vinet en lång mognad i nya franska ekfat, följt av vila i flaska, för att bygga komplexitet och harmoni.

Smaknoter

Vid första anblicken visar det en ogenomtränglig rubinröd färg, förädlad med granatröda nyanser. Buketten är bred och lager-på-lager, med inslag av örter och växter, skog, paprika, kandiserad frukt, anis, viss violett och en avslutning som påminner om choklad och nejlikor. I munnen visar det en varm, omslutande och inbjudande smak, stödd av en tät tanninstruktur och en viktig kropp. Profilen är djup, vibrerande och raffinerad, med en lång avslutning och ett stort utvecklingspotential.

Rekommenderade kombinationer

Detta vin uttrycker sig bäst med rika och smakfulla rätter, som grillat rött kött, grytor, rostade rätter och långkok. Det är också perfekt med lagrade ostar, kraftiga såser och strukturerade huvudrätter från det traditionella köket. Dess intensitet gör det idealiskt för viktiga middagar, sociala tillställningar och stunder när man vill öppna en flaska som kan följa måltiden med karaktär och djup.

Serveringstemperatur

Servera Gillo IGT Paestum Aglianico 2016 vid 18 °C. Om möjligt, rekommenderas det att öppna flaskan i förväg för att främja aromatisk utveckling och låta vinet uttrycka sig med större harmoni, särskilt i sina mer komplexa och tanninrika komponenter.

Varför köpa det

Det är ett idealiskt val för den som söker ett stort rödvin från Sydeuropa med territoriell identitet, struktur och lagringskapacitet. Gillo IGT Paestum Aglianico 2016 förenar karaktären av Aglianico med omsorgen från San Salvatore Azienda Agricola, och erbjuder ett vin med en auktoritativ, elegant och tillfredsställande profil. En flaska att samla på och att ha på bordet, tänkt för den som älskar att köpa vin online med fokus på kvalitet och etikettens personlighet.