Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L)

Gillo Dorfles 2017: Aglianico di Paestum i storformat

Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) är ett rödvin med stark personlighet, en uttryck för Campania och visionen av San Salvatore Azienda Agricola. Föreslaget i magnumformat för samlare, förenar det aromatisk bredd, viktig struktur och en raffinerad smak, tänkt för den som söker ett auktoritativt, moget vin som kan följa med speciella stunder.

Territorium och vinets stil

Detta IGP Paestum Aglianico föds i Capaccio-Paestum, i området Cannito, i en zon som är särskilt lämpad där påverkan från territoriet bidrar till att definiera en elegant och djup profil. Druvorna Aglianico plockas för hand och selekteras i vingården, vinifieras sedan i stål och lagras i 24 månader i franska ekfat, följt av en ytterligare period i flaska. Resultatet är ett vin med strukturerad karaktär, modernt och samtidigt troget traditionen av druvan.

Smaknoter

I glaset framträder det med en kompakt rubinröd färg, genomdragen av granatröda nyanser. Buketten är bred och engagerande, med dofter av körsbär i sprit, blåbärs- och hallonsylt, berikad med söta kryddor, lakrits, balsamiska inslag och delikata vaniljnoter. På paletten är det varmt, omfamnande och dynamiskt, stödd av en viktig friskhet och sammetslena men incisiva tanniner. Den smakliga strukturen är raffinerad, intensiv och långvarig, med en lång och harmonisk avslutning som ger en känsla av stort balans.

Rekommenderade kombinationer

Strukturen av detta Aglianico di Paestum gör det idealiskt med grillat rött kött, grytor, viktiga stekar och vilt. Det passar också mycket bra med lagrade ostar och smakrika rätter från det traditionella köket, särskilt när långsam tillagning, rika såser eller kraftfulla smaker är närvarande. Formatet på 6 liter gör det perfekt för representativa middagar, högtider och stora bjudningar.

Serveringstemperatur

Servera Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) vid 18°C. Om möjligt, öppna det en stund i förväg för att bättre uttrycka den aromatiska komplexiteten och framhäva balansen mellan frukt, kryddor och tannin.

Varför köpa det

Att välja detta vin betyder att satsa på en Aglianico av stort djup, producerad med omsorg och tänkt att utvecklas över tid. Det stora formatet värderar ytterligare dess personlighet, erbjuder en scenografisk presentation och en intressant lagringspotential. Det är ett idealiskt val för den som vill köpa vin online med en auktoritativ, elegant profil som passar för viktiga tillfällen.