Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC

Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC

Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell från Baron di Pauli är ett vitt vin med stor personlighet, gjort av mycket mogna druvor och tolkad med en rik, omfamnande och djupt territoriell stil. Den sena skörden ger aromatisk koncentration och en behaglig känsla av bredd, vilket gör detta vin idealiskt för den som söker ett viktigt, elegant vitt vin som kan lämna ett avtryck.

Territorium och vinets stil

Detta Alto Adige DOC kommer från området Sella, en del av Termeno, en plats som är särskilt lämpad för Gewürztraminer. Vingården Höfl unterm Stein ligger på en sydostexponerad kulle, mellan 480 och 550 meters höjd, på kalkhaltig lerjord med vinrankor som är över 30 år gamla. Dessa förhållanden, tillsammans med en varm och solig höst, har gynnat en fullständig mognad av druvorna och en sen skörd av anmärkningsvärd intensitet. Stilen är den av ett meditationsvin och ett vin för en fin middag, rikt men balanserat av en mineralisk avslutning.

Smaknoter

I glaset uttrycker vinet sig med en typiskt aromatisk och koncentrerad profil. Buketten påminner om sultanindruvor, mogen aprikos och kryddor, med nyanser som berättar om fruktens fulla mognad. I munnen är det mycket mjukt, omfamnande och förföriskt, men inte utan spänning: smaken hittar balans i en måttlig friskhet och en lång, mineralisk och ihållande avslutning. Det är ett vin som förenar aromatisk opulens och precision, med en rik och harmonisk smakprogression.

Rekommenderade kombinationer

Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell passar utmärkt till foie gras, mögelostar, pastarätter med ost, lätt kryddig asiatisk mat och rätter med en söt-syrlig karaktär. Det fungerar också bra med anrättningar med anka, skaldjur i aromatiska såser och desserter som inte är för söta, särskilt om de innehåller torkad frukt, aprikos eller söta kryddor. Dess rikedom gör det också intressant som ett vin efter maten.

Serveringstemperatur

Servera Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell vid en temperatur av 10-12 °C för att framhäva både den aromatiska komponenten och den smakliga mjukheten. Det kräver ingen lång syresättning, men kan dra nytta av några minuter i glaset för att successivt öppna sig.

Varför köpa det

Att välja detta vin innebär att föra en raffinerad uttryck för Alto Adige till bordet, signerat av Baron di Pauli och byggt kring en vingård som historiskt har varit lämpad för Gewürztraminer. Den sena skörden erbjuder intensitet, rikedom och en behaglig aromatisk komplexitet, medan den mineraliska avslutningen tillför balans och finess. Det är ett utmärkt val för den som önskar köpa vin online med en distinkt, elegant profil som passar för speciella tillfällen.