Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare

Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare

Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare är ett rödvin från Piemonte med stor karaktär, gjort av Barbera 100% och tolkad av Pio Cesare med en strikt och selektiv ansats. Det föds ur ett noggrant val av vingård och stil: få druvor, från de gamla plantorna i Vigna Mosconi, för en Barbera som är koncentrerad, djup och kapabel att uttrycka sambandet med området i Monforte d’Alba.

Territorium och vinets stil

Benämningen Barbera d’Alba Superiore DOC får här en auktoritativ tolkning, värderad av vingårdsomnämnandet. Vi befinner oss i Langhe-området, i ett prestigefyllt område av Barolo, där Barbera kan få struktur, komplexitet och elegans. Identiteten hos detta vin grundar sig på mycket låga skördar, sträng selektion och produktion i mycket små mängder, element som förstärker dess personlighet och gör den lämplig för den som söker ett viktigt rödvin, modernt i sin framtoning men troget den piemontesiska traditionen.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv profil som är i linje med dess natur som ett strukturerat rödvin. Smaken är rik, balanserad och fyllig, med en väv som förenar karaktären av mogen frukt med behagliga kryddiga nyanser. Den förlängda macerationen och lagringen på franska ekfat bidrar till att ge djup och harmoni, utan att tynga ner vinet. Den typiska syran hos Barbera stödjer drycken och förlänger friskheten, medan tanninernas komponent är närvarande men väl integrerad. Avslutningen är långvarig, med en känsla av soliditet och en långsiktig utvecklingspotential.

Rekommenderade kombinationer

Detta vin passar utmärkt till smakrika och välstrukturerade rätter. Det är idealiskt med bräserade rätter, rostbiff, grytor, oxkind, fjäderfä och rätter med svamp. Det fungerar också mycket bra med rika första rätter från den piemontesiska traditionen, som tajarin med ragù, agnolotti del plin och äggpasta med kraftiga såser. Dess rikedom gör det också lämpligt för lagrade ostar och grillade kötträtter.

Serveringstemperatur

Servera Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare vid en temperatur av 16-18 °C. Om möjligt, rekommenderas det att öppna det i förväg för att främja syresättning och låta bouqueten uttrycka sig med större bredd, särskilt i en ung fas eller när en nyöppnad flaska är närvarande.

Varför köpa det

Det är ett idealiskt val för den som vill köpa vin online och satsa på ett auktoritativt, igenkännbart och starkt identitetsrikt piemontesiskt rödvin. Fides Barbera d’Alba Superiore 2018 DOC Vigna Mosconi Pio Cesare förenar prestige från området, noggrant urval av druvor och en strikt produktionsstil. Det är en etikett som passar till den viktiga middagsbordet, men också för den som vill berika vinkällaren med en Barbera som kan erbjuda djup, balans och en lång utveckling över tid.