Fiano, Dedicato a Valentina, 2022 IGP Paestum Alfonso Rotolo

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum från Alfonso Rotolo Azienda Vitivinicola är ett vitt vin från Kampanien som förenar territoriell identitet, uttrycksfull precision och en elegant personlighet. Det är gjort av Fiano 100% och tolkar med karaktär en av de mest intressanta druvsorterna i det italienska landskapet, och erbjuder en frisk, smakrik och fin profil med tydliga blommiga, fruktiga och mineraliska inslag.

Territorium och vinets stil

Produktion sker i Rutino, i Vigna San Rocco, i en kuperad miljö belägen cirka 450 meter över havet, med syd- och sydostläge och kalk-lera jordar. Dessa förhållanden hjälper till att framhäva den naturliga spänningen i Fiano och att skapa ett vitt vin med en klar, balanserad profil och god utvecklingspotential. Vinifieringen innebär jäsning i stål och trä, följt av en lagring på 6 månader i stål och franska ekfat, för ett resultat som förenar varietal friskhet med en subtil smakkomplexitet.

Smaknoter

I glaset framträder det med en klar och livlig halmgul färg. På näsan erbjuder det blommiga och fruktiga aromer, åtföljda av inslag av aromatiska örter, rostade toner och mineraliska nyanser. I munnen är det torrt, intensivt och långvarigt, med en behaglig friskhet och en markant sälta som förlänger smaken. Strukturen är balanserad och harmonisk, medan utvecklingen över tid kan berika bouqueten med toner av kolväten, rostade hasselnötter, torkad frukt och en bukett av blommor, vilket gör vinet ännu mer komplext och intressant.

Rekommenderade kombinationer

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum passar med stor mångsidighet till skaldjursrätter, skaldjur, pastarätter med skaldjur, ugnsbakad fisk och rätter med aromatiska örter. Dess sälta gör det också lämpligt för vita kött, gratinerade grönsaker, färska eller halvlagrade ostar och recept från det medelhavska köket. Det är ett vitt vin som kompletterar strukturerade men inte överdrivet rika rätter, och framhäver både råvaran och renheten i smaken.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum rekommenderas en serveringstemperatur på 12-13 °C. Om det öppnas i förväg kan det uttrycka sin aromatiska sida och mineralinnehåll mer generöst, särskilt när det serveras vid bordet med mer komplexa rätter.

Varför köpa det

Att välja detta vin innebär att satsa på ett territoriellt, välgjort vitt vin som kan särskilja sig genom sin personlighet och finess. Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum erbjuder en övertygande balans mellan friskhet, sälta och komplexitet, med en tydlig prägel av Kampanien och en stil som är tänkt för den som söker ett autentiskt men raffinerat vin. Det är en idealisk flaska för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, typicitet och mångsidighet vid bordet.