Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo

Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo är ett vitt vin från Kampanien med stor personlighet, gjort på Fiano 100% och tänkt för den som söker ett italienskt vin rikt på karaktär, djup och fin utveckling. Urvalet kommer från Vigna Alessandra, i Salza Irpina, och berättar med precision om arbetet på vingården Di Meo, med en noggrann vinifiering och en lång lagring som framhäver komplexitet, balans och längd.

Territorium och vinets stil

Detta Fiano di Avellino DOCG kommer från en vingård belägen 550 meter över havet, på leriga och delvis kalkhaltiga jordar, med nordostlig exponering. Det handlar om förhållanden som gynnar en långsam och jämn mognad, vilket bevarar fruktens friskhet och den typiska territoriella prägeln av druvsorten. Den manuella skörden, den lätta övermognaden och den långa vilan före buteljering bidrar till en mer mogen och mångfacetterad profil, utan att ge avkall på den igenkännliga spänningen hos Fiano.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv gyllene färg och en synlig konsistens, tecken på struktur och mognad. Näsan bjuder på blommiga toner av mimosa, kamomill och ginst, åtföljda av noter av persika, aprikos, akaciahonung, bivax och lätta rökiga nyanser. I munnen är vinet fylligt, omslutande och djupt, understött av en livlig friskhet som balanserar den smakrika rikedom. Texturen är elegant, progressionen är bred och avslutningen mycket långvarig.

Rekommenderade kombinationer

Karaktären hos Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo gör den idealisk till mer strukturerade skaldjursrätter, som tartar av räkor, bottarga, sjötunga och skaldjur. Den passar också bra till krämiga och smakrika rätter, som burrata från Andria och delikata men intensiva pastarätter. Intressant också med soufflé, gratinerade grönsaker och färska eller medelålders ostar, där vinets friskhet elegant rengör gommen.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Fiano di Avellino DOCG Alessandra 2013 Di Meo rekommenderas en serveringstemperatur mellan 10 och 12 °C. Om möjligt, är det bra att öppna flaskan strax före provsmakningen eller låta den andas kort i glaset, för att lyfta fram dess komplexa aromprofil och smaktextur.

Varför köpa den

Att välja detta vin innebär att föra till bordet en etikett som kan förena territorium, identitet och uttrycksmässig mognad. Den långa lagringen, ursprunget från en historisk vingård och karaktären hos Fiano di Avellino DOCG gör detta vita vin till en flaska uppskattad av den som söker ett gastronomiskt, elegant och distinkt vin. Det är ett idealiskt val för en viktig middag, som en fin present eller för att berika sin vinkällare med ett fascinerande vitt vin från Kampanien.