Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum från Quintodecimo

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum är ett vitt vin med stor personlighet signerat Quintodecimo, en elegant och raffinerad tolkning av Fiano di Avellino. Det kommer från en enda vingård i Lapio och tolkar på bästa sätt detta irpinska områdes karaktär, med aromatisk precision, djup smak och en struktur som väl kan följa med i tidens utveckling.

Territorium och vinets stil

Vinet kommer från Lapio, ett av de mest erkända områdena inom appellationen, där Fiano finner ideala förhållanden för att utveckla komplexitet och friskhet. Vingården ligger på 570 meters höjd, på leriga och kalkhaltiga jordar, med sydvästlig exponering. Dessa element hjälper till att bygga en balanserad profil, rik men alltid spänd, med en tydlig territoriell prägel. Den manuella skörden och urvalet i vingården bidrar till att bevara den aromatiska integriteten och kvaliteten på druvorna.

Smaknoter

I glaset framträder den med en ljusgul färg med gröna reflexer. I doften uttrycker den klara aromer av lind, akacia och timjan, som kompletteras med inslag av exotisk frukt, kandiserade citrusfrukter och honung, stödda av en subtil mineralisk prägel. I munnen är den tät, konstant och harmonisk, med en närvarande friskhet som stöder dess progression. Den korta tiden i små ekfat under jäsningen ger ytterligare finess utan att dölja den varietala karaktären. Avslutningen är lång, elegant och konsekvent med dess strävan efter lång livslängd.

Rekommenderade kombinationer

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum passar bra med viktiga skaldjursrätter, skaldjur, ugnsbakad fisk, delikata risotto och rätter med aromatiska örter. Den är också utmärkt med strukturerade förrätter, vitt kött, lagrade ostar som inte är för kraftiga och rik men balanserad medelhavsmat. Dess komplexitet gör den även lämplig för rätter med en lätt kryddig eller rökig komponent.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta finess och djup, servera Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum vid 10-12 °C. Om den förvaras i källaren i några år, kan den gynnas av en kort syresättning före servering, så att den kan uttrycka sin aromatiska profil mer fullt ut.

Varför köpa den

Det är ett idealiskt val för den som söker ett stort italienskt vitt vin som kan förena territoriell identitet, elegans och evolutionspotential. Signaturen från Quintodecimo, arbetet med en enda vingård och magnumformatet gör den särskilt intressant för ett fint bord, för en middag av hög klass eller för en källare som vill inkludera en referens-Fiano, pålitlig idag och lovande över tid.