Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum av Quintodecimo

Exultet är en elegant och raffinerad tolkning av Fiano di Avellino DOCG, erbjuden i magnumformat och gjord av rena Fiano-druvor från en enda vingård i Lapio. Det är ett vitt vin med stark territoriell identitet, kapabel att förena aromatisk precision, djup smak och en behaglig mineralisk spänning, med en profil tänkt för den som söker ett italienskt vitt vin av klass och stor personlighet.

Territorium och vinets stil

Ursprungsområdet, Lapio, representerar en av de mest intressanta referenserna för Fiano di Avellino. Här hittar vinrankan gynnsamma förhållanden för att uttrycka aromatisk finess och struktur, tack vare en vingård belägen på 570 meters höjd, på leriga och kalkhaltiga jordar med sydvästlig exponering. Den manuella skörden och insamlingen i små korgar indikerar en noggrann selektion av druvorna, medan den vinifieringsstil som förenar den typiska friskheten hos druvan med en lätt komplexitet från lagringen i trä under jäsningen och från élevage på jästfällningen. Resultatet är ett auktoritativt, balanserat vitt vin som är avsett att utvecklas väl över tid.

Smaknoter

I glaset framträder det med en ljusgul färg med gröna reflexer. Buketten är klar och varierad, med inslag av lind, akacia och timjan, följt av känslor av exotisk frukt, kandiserade citrusfrukter och honung, stödda av en subtil mineralisk prägel. På gommen visar det en tät och kontinuerlig struktur, med god friskhet, balans och en harmonisk smakstruktur. Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum behåller elegans och smakintegritet, och erbjuder en lång och sammanhängande avslutning, lämplig även för en betydande utveckling i flaska.

Rekommenderade kombinationer

Detta vin passar med stor mångsidighet till skaldjur, lätta fiskrätter, risotto med skaldjur, färska eller medelålders ostar och lätta vita kött. Dess struktur och aromatiska komponent gör det intressant även med rikare rätter, som ugnsbakad fisk, bearbetade grönsaker, rätter med örter och raffinerad medelhavsmat. Det är ett bra val både för en viktig middag och för utsökta gastronomiska kombinationer.

Serveringstemperatur

Det rekommenderas att servera Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum vid en temperatur av 10-12 °C, för att framhäva dess dofter, friskhet och komplexitet. Om det öppnas i förväg kan det dra nytta av några minuters syresättning i glaset, utan behov av dekantering, utom vid särskilt utvecklade serveringar eller flaskor som har mognat länge.

Varför köpa det

Att välja Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum betyder att satsa på ett stort vitt vin från Kampanien, en precis uttryck för territorium, druvsort och produktionsstil. Magnumformatet framhäver dess värde både i källaren och vid bordet, vilket gör det idealiskt för viktiga tillfällen, vinpresenter och delade stunder. Det är ett vin som förenar finess, djup och lagringskapacitet, med en distinkt profil som gör det minnesvärt redan i ung ålder men som också kan ge sitt bästa med åren.