Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo, en elegant och långlivad cru

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo är ett vitt vin från Kampanien med stor personlighet, en raffinerad uttryck för Fiano di Avellino i cru-version. Producerat från en enda vingård i Lapio, berättar det med precision om sitt ursprung och erbjuder en komplex, klar och harmonisk aromatisk profil. Det är ett vin för den som söker finess, djup och evolutionskapacitet, med en auktoritativ men omedelbart igenkännbar stil.

Territorium och vinets stil

Druvorna Fiano kommer från vingården i Lapio, i Irpinia, på 570 meter över havet, på leriga och kalkhaltiga jordar med sydvästlig exponering. Denna kontext bidrar till att definiera ett vin med god spänning, med väl integrerad aromatisk mognad och friskhet. Skörden äger rum mellan slutet av september och den första veckan i oktober, med manuell plockning i små korgar, för att bevara druvornas integritet och den aromatiska kvaliteten hos musten. Vinifieringen kombinerar stål och en andel nya barrique, ett val som tillför komplexitet utan att dölja den varietala renheten.

Smaknoter

I glaset framträder det med en ljusgul färg med gröna reflexer. Buketten är bred och raffinerad, med inslag av lind, akacia och timjan, följt av noter av exotisk frukt, kandiserade citrusfrukter och honung, stödda av en delikat mineralisk prägel. På gommen visar det en tät och kontinuerlig struktur, livlig friskhet och stor balans, med en smakrik och långvarig avslutning. Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo förenar rikedom och precision, vilket erbjuder en elegant, djup och sammanhängande sipp som stämmer överens med dess karaktär som ett vin för evolution.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur och aromatiska komplexitet, Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo passar naturligt till viktiga fiskrätter, skaldjur, pasta med skaldjur, delikata risotto och rätter med grönsaker med fyllig smak. Det passar också bra till vitt kött, medelålders ostar och raffinerad medelhavsmat. Det är särskilt intressant med rätter som förenar naturlig sötma och sälta, eftersom dess friskhet balanserar och värdesätter varje tugga.

Serveringstemperatur

Servera Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo vid en ideal temperatur av 10-12 °C. En kort stund i glaset kan hjälpa det att bättre uttrycka sin aromatiska sammansättning, särskilt om man vill fånga dess mer komplexa nyanser. Det kräver ingen lång syresättning, men drar nytta av en uppmärksam och inte alltför kall provsmakning för att uppskatta dess struktur och finess.

Varför köpa det

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo är ett värdefullt val för den som önskar ett stort italienskt vitt vin som förenar territoriell identitet, elegans och potential för lagring. Ursprunget från en enda vingård, balansen mellan stål och ek och den stilistiska precisionen från vingården gör detta vin intressant både för samlaren och för entusiasten som söker en etikett att kombinera med speciella tillfällen. Det är en Fiano di Avellino DOCG som med klass tolkar ett begåvat territorium och ger tillfredsställelse även efter år i flaskan.