Dubl Esse Rosato 2015 Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Dubl Feudi di San Gregorio

DUBL ESSE ROSATO Metodo Classico Dosaggio Zero

La linea DUBL ESSE, dove ESSE sta per Selezione, a Dosaggio Zero e millesimata – con affinamento sui lieviti di oltre 60 mesi – è stata voluta da Antonio Capaldo per “spingerci oltre e iniziare a incrociare la conoscenza capillare del nostro territorio con l’esperienza acquisita in cantina e trovare nuove sfumature di eleganza e sempre maggior precisione espressiva”.

Dubl Esse Rosato Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero di Feudi di San Gregorio è un rosato di grande personalità, ottenuto da 100% Aglianico e pensato per raccontare con precisione il carattere dell’Irpinia. La lunga permanenza sui lieviti, pari a 48 mesi, contribuisce a definire un profilo raffinato, complesso e armonioso, mentre l’assenza di liqueur d’expédition esalta la purezza espressiva del vino e la sua identità territoriale.

Territorio e stile del vino

Questo vino spumante Metodo Classico nasce in Campania, in un contesto dove l’Aglianico è tra i vitigni più rappresentativi per struttura, profondità e capacità di evoluzione. Nel caso di Dubl Esse Rosato Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero, la scelta del dosaggio zero mette al centro tensione gustativa, precisione aromatica e pulizia finale. Il risultato è uno spumante rosato dal taglio contemporaneo, ma radicato in una tradizione produttiva che valorizza la materia prima e l’espressività del territorio irpino.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosa brillante attraversato da bollicine fini e continue. Il bouquet è intenso e ricco di sfumature: emergono lampone, ribes e marasca, insieme a pesca, ginger e un tocco di marzapane. Al sorso è elegante, bilanciato e sostenuto da una viva freschezza, con un’effervescenza cremosa che accompagna il gusto con misura. La struttura è ben definita, senza eccessi, e il finale lascia una sensazione pulita, sapida e persistente, coerente con lo stile essenziale del dosaggio zero.

Abbinamenti consigliati

Dubl Esse Rosato Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero si abbina con grande versatilità ad antipasti di mare, tartare di pesce, crudi, crostacei e preparazioni delicate a base di salmone o tonno. È piacevole anche con salumi fine, formaggi freschi, fritture leggere e piatti della cucina mediterranea. La sua freschezza e la bollicina cremosa lo rendono adatto anche a momenti di aperitivo evoluto o a una cena completa, soprattutto quando si cerca uno spumante gastronomico e non banale.

Temperatura di servizio

Servire Dubl Esse Rosato Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per valorizzarne freschezza, finezza del perlage e definizione aromatica. Non è necessaria una lunga ossigenazione: basta aprirlo con delicatezza e versarlo in calici adatti agli spumanti Metodo Classico.

Perché acquistarlo

È una scelta ideale per chi desidera acquistare un rosato Metodo Classico italiano di carattere, capace di unire eleganza, precisione e identità territoriale. Dubl Esse Rosato Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero si distingue per la purezza dell’Aglianico, la lunga sosta sui lieviti e lo stile asciutto, che ne fanno una bottiglia originale e piacevole da proporre sia a tavola sia nelle occasioni speciali. Un vino che unisce personalità e versatilità, con la firma autorevole di Feudi di San Gregorio.