Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 - Presentförpackning

Champagne Jacquesson Vauzelle Terme Aÿ Grand Cru 2009

Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 från Jacquesson är en blanc de noirs med stark identitet, född från en enda parcella och tänkt att uttrycka Aÿ:s själ på bästa sätt. Profilen är av ett Champagne med karaktär, raffinerat och territoriellt, med en spänd, mineralisk prägel som är djupt kopplad till Pinot Noir och dosering noll.

Territorium och vinets stil

Parcellen Vauzelle Terme ligger i Aÿ, i området Grand Cru, på en sydvänd sluttning och på kalkhaltiga jordar av flodavlagringar med gipsartad undergrund. Denna kontext gynnar fullständig mognad och bevarar samtidigt en markant prägel av friskhet och elegans. Vinstockarna av Pinot Noir, planterade 1980, bidrar till ett vin med precis skärpa, byggt på fruktens renhet och terroirens transparens. Årgången 2009, varm och generös i den avslutande fasen, har gett mogna och friska druvklasar, idealiska för ett Champagne med bredd och personlighet.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en elegant och bestämd stil, i linje med en årgång från parcella. Buketten tenderar att förena känslor av mogen frukt, citrusnoter och mer utvecklade, gipsiga nyanser, med en tydlig aromatisk progression. På gommen är Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 torrt, vertikalt och väl definierat, med en salt struktur och en friskhet som stöds av syra. Strukturen är närvarande men inte överdådig, stödd av en fin mousse och en långvarig, ren och spänd avslutning.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare dosering noll och strukturen av Pinot Noir passar detta Champagne bra till betydande skaldjursrätter, rå fisk, ostron och tartar, men även till mer komplexa rätter som skaldjur, kvalitets sushi, delikat fågel och vitt kött. Det är också intressant med lagrade hårdostar eller med gourmetmat av ett essentiellt profil, där friskhet och djup kan dialogera med elegans.

Serveringstemperatur

Den ideala temperaturen för Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 är mellan 10 och 12°C. I ett vin av denna nivå är det fördelaktigt att servera det utan överdriven kyla, för att låta aromerna öppna sig gradvis. Om möjligt, öppna det några minuter före servering för att främja uttrycket av buketten.

Varför köpa det

Det är ett val av stort intresse för den som söker ett territoriellt, precist och okonventionellt Champagne. Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 representerar väl filosofin hos Jacquesson: uppmärksamhet på parcella, autentisk tolkning av årgången och en essentiell stil. Förpackningen gör det också lämpligt som en viktig present eller för att fira ett speciellt ögonblick med en flaska av stark personlighet.