CARRUBO 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca

Karaktär och intensitet av Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca

Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca är ett rödvin från Apulien med stark personlighet, en autentisk uttryck för den symboliska druvsorten i området. Det kommer från utvalda Primitivo-druvor från Tenuta Carrubo, i området Manduria, och tolkar med balans den rikaste och medelhavsliknande sidan av denna appellation. Det är ett vin för den som söker struktur, fruktens mognad och en omslutande smak, utan att ge avkall på finess och elegans.

Område och vinets stil

Produktion av Primitivo di Manduria DOC utvecklas i en gynnsam kontext, där det varma klimatet och temperaturskillnaden mellan dag och natt hjälper till att bevara den aromatiska karaktären hos druvorna. Tenuta Carrubo ligger i området Fragagnano, i provinsen Taranto, och representerar en särskilt intressant zon för Primitivo, tack vare gynnsamma miljöförhållanden och en djupt rotad vintradition. Årgången 2017 har gett druvor som skördats övermogna, med hög koncentration och full mognad, element som bidrar till vinets rika och intensiva stil.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv rubinröd färg. Buketten är bred och komplex, med inslag av körsbär, torkad plommon och körsbär i sprit, åtföljda av mer utvecklade nyanser av lakrits, tobak och amaretto. På paletten är vinet mjukt, brett och omslutande, stödd av eleganta tanniner och en friskhet som balanserar rikheten. Smaken är fyllig, varm och ihållande, med en fruktig eftersmak som är i linje med druvsortens profil.

Rekommenderade maträtter

Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca passar bra till smakrika och strukturerade rätter, som grillat eller rostat rött kött, grytor, ugnsbakat lamm, fjäderfä och traditionella apuliska rätter med intensiv smak. Utmärkt även med lagrade ostar och rika rätter med kraftiga såser. Dess mjukhet gör det intressant även med vissa kryddiga recept, så länge de inte är alltför starka.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca rekommenderas en serveringstemperatur på 18-20 °C. Med en så generös struktur kan det vara bra att öppna flaskan i förväg, för att främja uttrycket av dofterna och en bättre integration av smakkomponenterna.

Varför köpa det

Det är ett idealiskt val för den som vill köpa online ett rödvin från Apulien med stor intensitet, som kan förena territoriell identitet, aromatisk rikedom och njutbarhet. Carrubo 2017 Primitivo di Manduria DOC Tormaresca värdesätter Primitivons karaktär med en stil som är både fyllig och harmonisk, lämplig för både en viktig middag och en mer eftertänksam provsmakning.