Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 är ett stort vitt vin från Jermann, en elegant och komplex uttryck för det friulanska territoriet. Född av en blandning av inhemska vita druvor, förenar den identitet, struktur och finess i en rik men harmonisk profil, tänkt för den som söker ett auktoritativt, gastronomiskt italienskt vin som kan följa med stil under de viktigaste stunderna.

Territorium och vinets stil

Beteckningen Venezia Giulia IGP berättar om ett område som är lämpat för kvalitetsvinodling, där klimat och jordar gynnar vita viner med djup och personlighet. Capo Martino får sitt namn från kullen som köptes 1991 i hjärtat av det gorizianska kullområdet och föds från en vingård på 7,5 hektar som genom åren har förnyats med traditionella sorter. Den sandiga lerjorden och öst-syd/väst-syd exponeringen bidrar till att definiera ett vin med en full, solig och raffinerad karaktär, understödd av en vinifiering i slavonska ekfat som följer dess utveckling med måtta.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med en lysande gyllene färg. Buketten är intensiv och komplex, med känslor av mogen frukt, tropiska inslag och vissna blommor, berikad med nyanser av äpple, banan, hasselnöt, ginster och passionsblomma, samt en lätt vaniljton. På gommen är det omslutande och sammetslent, med en mycket tydlig smakbalans, bra struktur och en delikat aromatik. Fräschören stöder smaken och förlänger en ihållande, bred och sammanhängande finish som stämmer överens med vinets personlighet.

Rekommenderade kombinationer

Capo Martino 2017 passar bra med strukturerad skaldjursmat, skaldjur, bläckfisk, rätter med baljväxter, smakrika grönsaker och rätter av medelhög komplexitet. Det uttrycker sig mycket väl med förberedelser som kikärtsmos med rosmarinsauterad bläckfisk, men också med torsk, delikata risotto, vita kött i lätt sås och inte alltför aggressiva lagrade ostar. Det är ett vitt vin som följer med maten med auktoritet utan att dölja smakerna.

Serveringstemperatur

Servera Capo Martino 2017 vid en temperatur av 10-12 °C, för att framhäva dess dofter och djup utan att offra den harmoniska komponenten. Om flaskan har förvarats länge eller om man vill förstärka dess uttryck, är en kort syresättning i glaset eller karaff före servering användbar.

Varför köpa det

Capo Martino 2017 Jermann är ett idealiskt val för den som vill köpa vin online med en distinkt, territoriell och gastronomisk profil. Det erbjuder charmen av ett stort friulanskt vitt vin som kan förena aromatisk komplexitet, elegans och drickbarhet, med en personlighet som gör det lämpligt både för bordet och för speciella tillfällen. Det är en etikett av stor trovärdighet, perfekt för den som söker kvalitet, historia och stilistisk konsistens i ett enda vin.