Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere är ett sicilianskt rödvin med stor personlighet, som noggrant berättar om karaktären hos Etna nord och dess mest steniga och igenkännbara Contrada. Det kommer från historiska vingårdar, odlade på vulkaniska jordar rika på svart pumice och basalt, i en miljö som förenar energi, finess och djup. Det är ett Etna Rosso med elegant och komplext stil, tänkt för den som söker ett territoriellt, raffinerat och autentiskt vin.

Territorium och vinets stil

Contrada Calderara Sottana ligger i området Randazzo, på vulkanens norra sida, på en höjd mellan 600 och 700 meter. Här lever vinrankorna i en miljö med stor temperaturvariation och extremt steniga jordar, element som gynnar en långsam mognad och en tydlig aromatisk definition. Druvorna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio ger liv åt ett rödvin med en fin och mångfacetterad profil, en direkt uttryck för en av de mest uppskattade cru:erna på Etna. Territoriets prägel återspeglas i en stil som är sträng men omfamnande, med stor balans mellan spänning och mjukhet.

Smaknoter

I glaset framträder vinet med en profil som påminner om elegans och djup. I näsan framträder blommiga och kryddiga känslor, åtföljda av en bred och nyanserad aromatisk struktur. Smaken är fyllig men avvägd, med en vacker känsla av harmoni och en konsistens som förblir lätt i avslutningen. Strukturen är närvarande utan överdrifter, stödd av friskhet och en fin tannin, i en helhet som är krämig, spänd och långvarig. Det är ett Etna Rosso som kan förena vulkanisk energi och stor drickbarhet.

Rekommenderade kombinationer

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere passar naturligt med rätter av medelstruktur och smakrik mat. Det är idealiskt med ädel fågel, vit köttfärssås, fläskstek, kanin i vitt vin och ugnsbakad lamm. Det uttrycker sig också bra med traditionella sicilianska rätter och med delikata men aromatiska huvudrätter, där dess finess följer med utan att överväldiga.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere är mellan 16 och 18 °C. Om flaskan har förvarats länge eller öppnas vid ett speciellt tillfälle, kan det vara bra med en kort syresättning i glaset innan servering, för att främja öppnandet av bouqueten och den fulla uttrycksförmågan av smaken.

Varför köpa det

Att välja Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere betyder att föra till bordet ett vin som förenar territoriell identitet, elegans och smakdjup. Det är en idealisk flaska för den som vill köpa vin online med fokus på ursprung och stil, med sikte på ett raffinerat, mångsidigt och distinkt etneiskt rödvin. Den begränsade produktionen och profilen av cru förstärker dess upplevda värde, vilket gör det till ett intressant val även för en kvalitetsvinförråd.