Ca' del Merlo' 2016 Veneto IGP Rosso ' Giuseppe Quintarelli

Ca' del Merlo 2016 Veneto IGP Rosso di Giuseppe Quintarelli

Ca' del Merlo 2016 är en Veneto IGP Rosso signerad Giuseppe Quintarelli, en av de mest igenkännliga tolkningarna av den veronesiska traditionen. Det är ett komplext och robust vin, fött ur en originalblandning som förenar Corvina, Corvinone och Rondinella med en andel av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina och Sangiovese. Resultatet är ett rödvin med stor personlighet, kapabel att förena aromatisk djup, balans och en viktig struktur, samtidigt som det behåller en sammetslen och omfamnande känsla i munnen.

Territorium och vinets stil

Detta vin uttrycker kopplingen till Veneto och Quintarellis hantverksmässiga vision, som tolkar territoriet med extrem omsorg och stor uppmärksamhet på kvalitet. Tekniken Ripasso bidrar till att ge en rikare och mer komplex smakupplevelse, medan sammansättningen av inhemska och internationella druvsorter breddar den aromatiska och strukturella profilen. Ca' del Merlo är ett karaktärsfullt rödvin, tänkt att utvecklas över tid och erbjuda en intensiv, elegant och djup smakupplevelse.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv och djup röd färg. På näsan erbjuder det rika, mogna och omfamnande dofter, med en komplex struktur som följer smaken kontinuerligt. I munnen är det kraftfullt men harmoniskt, mjukt och sammetslent, stödd av en viktig struktur och en lång och tillfredsställande eftersmak. Den tanniska komponenten bidrar till den övergripande balansen utan att vara påträngande, medan fräschören håller vinet levande och väl definierat. Ca' del Merlo 2016 är ett koncentrerat, elegant rödvin som kan utvecklas med stort intresse i flaskan.

Rekommenderade kombinationer

Dess personlighet gör den idealisk med kraftiga röda kött, grytor, stekar, vilt och rika traditionella rätter. Den passar också bra med strukturerade rätter med intensiva såser, lagrade ostar och recept med djup smak. Ca' del Merlo följer naturligt de mest betydelsefulla sociala stunder, när ett auktoritärt vin behövs som kan stödja smakrika och komplexa rätter.

Serveringstemperatur

Det rekommenderas att servera det vid en temperatur mellan 16 och 18 °C. I närvaro av ett så strukturerat vin kan det vara bra att öppna det i förväg för att främja dofternas uttryck och en bättre integration av smaken. En kort stund i en dekanter kan övervägas, särskilt om vinet provas i en ung fas i förhållande till sin utvecklingspotential.

Varför köpa det

Ca' del Merlo 2016 är ett värdefullt val för den som söker ett italienskt rödvin med stark identitet, kapabel att förena komplexitet, elegans och kraft. Signaturen av Giuseppe Quintarelli är en garanti för omsorg, precision och stilistisk konsekvens, medan förmågan att mogna ytterligare i flaskan gör det intressant även för den som älskar viner att följa över tid. Det är ett idealiskt köp för en viktig middag, för att berika vinkällaren eller för den som önskar ett vin av stort anseende att dela med rätt kombinationer.