Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2016 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2016 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2016 är ett raffinerat uttryck av Fattoria dei Barbi, framställt av Sangiovese 100% i en av de mest lämpade zonerna i Montalcino. Det kommer från en historisk vingård, med gynnsam exponering och steniga jordar, och tolkar med balans territoriets personlighet: elegans, aromatisk djup och en struktur som är avsedd att utvecklas över tid.

Territorium och vinets stil

Vigna del Fiore ligger i kommunen Montalcino, på 350 meter över havet, med exponering Syd-Sydväst. Jorden, rik på galestro och alberese i den högsta delen av vingården, bidrar till att ge kraft, finess och en smakstruktur som är spänd men harmonisk. Årgången 2016 har gynnat en fullständig och regelbunden mognad, med druvor rika på syra, färg och dofter. Resultatet är en Brunello di Montalcino DOCG med en elegant, djup profil som är mycket konsekvent med traditionen i området.

Smaknoter

I glaset framträder den med en lysande och koncentrerad rubinröd färg. Buketten är bred och precis, med inslag av amarena, hallon och ros damascena, följt av nyanser av kakao, kaffe och medelhavskryddor. På gommen är smaken mjuk men intensiv, med en fin syra, närvarande men väl integrerade tanniner och en lång, omslutande och bestående eftersmak. Det är ett vin som förenar struktur och finess, med en behaglig omedelbarhet redan under de första åren på flaska och en utmärkt utvecklingspotential.

Rekommenderade kombinationer

Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2016 passar utmärkt till smakrika och strukturerade rätter, som kraftiga stekar, grytor, vilt, vildsvin i sås och grillat kött. Utmärkt även med traditionella toskanska rätter, kantareller, köttfärssås och lagrade ostar. Dess friskhet och aromatiska djup gör den även idealisk med mer komplexa recept, där balans och beständighet krävs.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta denna Brunello di Montalcino DOCG är den ideala serveringstemperaturen mellan 16 och 18°C. Vid närvaro av en ung eller nyöppnad flaska kan en kort syresättning vara användbar, för att främja öppnandet av dofterna och den maximala uttrycksförmågan av smaken.

Varför köpa den

Att välja Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2016 Fattoria dei Barbi innebär att satsa på ett vin med stark territoriell identitet, kapabel att förena elegans, komplexitet och lång livslängd. Det är ett utmärkt val för den som söker ett stort toskanskt rödvin för samlingen, men också för den som vill köpa vin online med säkerheten av en auktoritativ etikett, mångsidig i kombinationerna och lämplig för speciella tillfällen.