Bricco di Neive BARBARESCO DOCG 2019 Enrico Serafino

Bricco di Neive Barbaresco DOCG 2019 Enrico Serafino

Bricco di Neive Barbaresco DOCG 2019 av Enrico Serafino 1878 är ett piemontesiskt vin med stor personlighet, en autentisk uttryck för Nebbiolo i en av de mest prestigefyllda appellationerna i Italien. Född i cru Neive-Bricco di Neive MGA, förenar den struktur, elegans och komplexitet, och erbjuder en idealisk profil för den som söker ett raffinerat, territoriellt Barbaresco som kan utvecklas över tid.

Territorium och vinets stil

Barbaresco DOCG kommer från ett område som historiskt har varit dedikerat till att framhäva Nebbiolo, där klimatisk balans och territoriell identitet ger liv åt fina men djupa viner. I detta fall tillför cru Bricco di Neive ytterligare karaktär, med en kulle som är en av de mest intressanta i Neive-området. Årgången 2019 har gett friska druvor, bra syra och en utmärkt polyfenolisk rikedom, element som stödjer ett intensivt, strängt och samtidigt elegant uttryck.

I glaset presenterar den sig med en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer. Buketten är vid och komplex, med noter av björnbär, lakrits, viol, tobak, kryddor och torkade rosor, i en aromatisk bild där Nebbiolo är tydligt igenkännbar. På gommen visar vinet en viktig struktur, stor finess och silkeslena tanniner, med en harmonisk smak och en lång och ihållande finish. Fräschören följer med den smakliga progressionen och bidrar till att göra vinet balanserat trots dess bestämda karaktär.

Rekommenderade kombinationer

Detta Barbaresco DOCG passar utmärkt till rätter med stor smak och konsistens. Det är idealiskt med vilt, rostade rätter, grytor, lagrade ostar och rätter med vit tryffel. Dess elegans gör det också lämpligt för speciella tillfällen och som avslutning på måltiden, när man önskar ett ädelt, djupt och tillfredsställande rödvin. Strukturen och tanninstrukturen stödjer väl röda kött och rika rätter, utan att dölja vinets aromatiska finess.

Serveringstemperatur

Servera Bricco di Neive Barbaresco DOCG 2019 vid 16-18 °C. Om det öppnas i ung ålder eller vid en tidpunkt av särskild aromatisk stängning, kan det dra nytta av en kort syresättning i karaff för att bäst uttrycka sitt aromatiska spektrum och sin komplexitet.

Varför köpa det