Barolo docg Brunate Ceretto 2019 BIO

Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO

Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO är ett rödvin med stor personlighet, en raffinerad uttryck för en av de mest uppskattade cru:erna i La Morra. Signerat Ceretto, tolkar det Nebbiolo med en elegant och avvägd stil, som förenar djup, friskhet och en redan harmonisk tanninstruktur. Det är en flaska tänkt för den som söker en Barolo som kan förena struktur och finess, med en komplex aromatisk profil och en stor klass i drickbarhet.

Territorium och vinets stil

Denna cru Brunate ligger i kommunen La Morra, i ett område som historiskt har varit benäget för produktion av Barolo. Vinrankorna, belägna på cirka 400 meters höjd med syd- och sydostexponering, drar nytta av ideala förhållanden för långsamma och fullständiga mognader. Jorden, av tortonisk typ, rik på leror och sand, bidrar till att definiera en stil som är mer elegant, mjuk och slank, utan att ge avkall på den typiska djupet hos Barolo. Vinifieringen innebär jäsning och maceration i stål med inhemska jäststammar, följt av en lagring på 24 månader i tonneau och stora fat, samt ytterligare vila i flaska.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv rubinröd färg med granatröda reflexer. Buketten är rik och mångfacetterad, med noter av mogen frukt, körsbärssylt och jordgubbe, viol, eukalyptus, lakrits, muskotnöt och subtila nyanser av puder. På gommen är den bred, djup och fin, stödd av en livlig friskhet och täta men väl integrerade tanniner. Avslutningen är lång, ihållande och elegant, med en balans som väl reflekterar cru:ens stil.

Rekommenderade kombinationer

Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO passar naturligt till rika och strukturerade rätter som bräserade kötträtter, viktiga stekar, vilt, tagliatelle med kantareller och karaktärsfulla risotto. Utmärkt även med lagrade ostar och rätter från det piemontesiska köket, hittar den sin ideala balans med intensiva smaker och långsam tillagning, som kan framhäva dess djup och aromatiska komplexitet.

Serveringstemperatur

Servera Barolo DOCG Brunate Ceretto 2019 BIO vid en temperatur av 16-18 °C. Om möjligt, rekommenderas det att öppna den i förväg för att främja syresättning och låta vinet uttrycka sin aromatiska profil på bästa sätt.

Varför köpa den

Denna Barolo representerar ett idealiskt val för den som önskar köpa ett stort piemontesiskt rödvin med en tydlig territoriell identitet och en auktoritativ stil. Namnet Ceretto, cru Brunate och årgång 2019 förenas i ett vin som erbjuder prestige, balans och evolutionskapacitet. Den är perfekt för en speciell middag, för en vinälskares källare eller som en viktig present.