Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva Cà del Baio: elegans och djup av Nebbiolo

Barbaresco Asili DOCG Riserva från Cà del Baio är ett vin med stark territoriell identitet, kapabel att noggrant berätta om karaktären hos cru Asili och Nebbiolos kallelse i hjärtat av Langhe. Det kommer från noggrant skötta vingårdar och en bearbetning inriktad på att maximera uttrycket av territoriet, vilket erbjuder en raffinerad, strukturerad Barbaresco som är tänkt för den som söker en prestigefylld etikett med stor utvecklingspotential.

Territorium och vinets stil

Vinet kommer från cru Asili, i kommunen Barbaresco, ett område som historiskt har uppskattats för balansen mellan aromatisk finess, djup och smakspänning. De blåaktiga kalk- och lerjordarna och sydvästlig exponering bidrar till att definiera en elegant men auktoritativ stil, där Barbaresco DOCG uttrycker sig med typicitet och precision. Skörden mellan slutet av september och sent i oktober möjliggör insamling av mogna druvor som är lämpliga för en Riserva med en komplex och harmonisk profil.

Smaknoter

I glaset framträder den med en lysande granatröd färg, berikad med subtila ockrafärger, ett tecken på ett vin som redan kan erbjuda intressanta utvecklingsnyanser. På näsan är den intensiv och lagerad, med inslag av lavendel, tall, rosblad, aromatiska örter, kryddor och tjära. I munnen är den omslutande och vibrerande, stödd av en integrerad och icke-aggressiv tanninstruktur, med bra friskhet och en långvarig finish som inbjuder till nya provningar. Stilen är den av en klassisk Barbaresco, djup och i linje med sin ursprung.

Rekommenderade kombinationer

Barbaresco Asili DOCG Riserva passar naturligt till kraftiga röda kött, grytor, stuvningar och vilt, samt till långlagrade ostar. Dess struktur och aromatiska komplexitet gör den också lämplig för rätter med stor personlighet, medan kombinationen med choklad kan ge en originell och överraskande avslutning. Det är ett vin som med auktoritet följer med på bordet vid speciella tillfällen.

Serveringstemperatur

Den ideala temperaturen för att servera Barbaresco Asili DOCG Riserva är 18°C. Om flaskan har förvarats länge kan det vara bra att öppna den i god tid för att främja uttrycket av dofterna och en bättre balans vid serveringstillfället.

Varför köpa den

Att välja detta vin innebär att föra in en Barbaresco med stor personlighet i källaren, kapabel att förena tradition, elegans och territoriell djup. Cà del Baio tolkar cru Asili med omsorg och respekt, och erbjuder en Riserva som är lämplig både för omedelbar provning och för en viktig utveckling över tid. Det är en idealisk flaska för den som önskar köpa vin online med fokus på kvalitet, typicitet och den vinologiska värdet av ett stort Nebbiolo från Langhe.