Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 från Cà del Baio tolkar med finess en av de mest prestigefyllda cru i Barbaresco-området. Det är ett piemontesiskt vin med stor personlighet, framställt av Nebbiolo 100%, som förenar territoriell identitet, aromatisk elegans och struktur, och erbjuder en autentisk och passionerad tolkning av en historisk vingård.

Territorium och vinets stil

Denna cru Asili, i kommunen Barbaresco, är ett av de mest erkända områdena för att uttrycka Nebbiolo med precision och djup. De blåaktiga kalk-lera-jordarna och sydvästlig exponering bidrar till att definiera en raffinerad, harmonisk och uttrycksfull profil. Druvorna, som skördas mellan slutet av september och sent i oktober, kommer från vinrankor planterade mellan 1957 och 1999 och noggrant utvalda från mikroområden i cru. Den traditionella vinifieringen och den långa mognaden hjälper till att bygga en Barbaresco Riserva med klassisk, solid och territoriell karaktär.

Smaknoter

I glaset framträder den med en lysande granatröd färg, förskönad av lätta ockrafärger, ett tecken på en elegant utveckling. Buketten är intensiv och komplex, med inslag av lavendel, tall, rosblad, aromatiska örter, kryddor och tjära. På paletten är vinet omfamnande och vibrerande, stödd av en väl integrerad och aldrig aggressiv tanninstruktur. Fräschören följer med i smaken och värdesätter djupet, medan avslutningen är långvarig och konsekvent med den ädla prägeln av cru.

Rekommenderade kombinationer

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 passar naturligt till kraftiga röda kött, grytor, stuvningar och vilt. Det är också utmärkt med lagrade ostar, där vinets struktur finner balans och kontinuitet. För den som söker en mer originell kombination kan det framgångsrikt matcha mörk choklad, särskilt i mindre söta och mer kakaorika förberedelser.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 ligger runt 18°C. Vid en ung eller nyöppnad flaska kan det vara bra med lite syresättning för att främja öppnandet av den aromatiska profilen och den fulla uttrycksförmågan av vinet.

Varför köpa den

Att välja Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio innebär att föra till bordet ett vin med stark identitet, kapabel att elegant representera cru Asili och traditionen av Nebbiolo från Barbaresco. Det är en flaska tänkt för den som söker ett viktigt rödvin, för samling eller speciella tillfällen, men också för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, territorialitet och utvecklingspotential. En raffinerad, auktoritativ Barbaresco Riserva med stor gastronomisk charm.