Appianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri

Appianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri

Appianum 2021 Bianco Calabria IGT från Spiriti Ebbri är ett calabresiskt vitt vin med karaktär, byggt på en blandning av druvor som förenar inhemska och internationella själar. Kombinationen av Montonico, Greco bianco, Pecorello, Verdicchio, Riesling och Trebbiano ger liv åt ett originalvin, elegant och mångfacetterat, kapabelt att förena mjukhet, friskhet och en behaglig mineralitet.

Territorium och vinets stil

Produktion sker i Kommunen Lappano (CS), i Kalabrien, på en mycket fattig sandjord, vilket bidrar till att definiera en stil som är stram och territoriell. Den manuella skörden och arbetet i källaren, med kall dekantation, dedikerad pied de cuve och fermenteringar ledda av spontana jäst och bakterier, berättar en hantverksfilosofi som är uppmärksam på vinets identitet. Lagringen i rostfritt stål bevarar aromatisk integritet, precision och uttrycklig renhet.

Smaknoter

I glaset framträder den klargula färgen med gröna reflexer. Den doftande profilen är initialt stängd, men öppnar sig med luftning och ger noter av vita blommor, aromatiska örter, te, citrus och gula frukter, åtföljda av en mineralisk och salt känsla. På gommen är den fyllig, omfamnande och mjuk, men stöds av en friskhet som lättar upp smaken och inbjuder till att dricka. Avslutningen är torr, lång och i linje med en gastronomisk och bestående stil.

Rekommenderade kombinationer

Appianum 2021 Bianco Calabria IGT passar utmärkt till skaldjursrätter, ugnsbakad eller grillad fisk, skaldjur, pastarätter med skaldjur och rätter med delikata vita kött. Dess struktur och salthalt gör den också lämplig till färska ostar, säsongsgrönsaker, salta pajer och aromatiska medelhavsrätter, där den syrliga delen stöder tuggan utan att dölja smakerna.

Serveringstemperatur

Servera Appianum 2021 Bianco Calabria IGT vid en temperatur mellan 10 och 12 °C. Om den öppnas ung eller strax före servering kan den dra nytta av några minuter i glaset för att bäst uttrycka sin aromatiska komplexitet och mineraliska prägel.

Varför köpa den

Det är ett intressant val för den som söker ett italienskt vitt vin som skiljer sig från det vanliga, kapabelt att förena territorium, personlighet och drickbarhet. Appianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri erbjuder en original och trovärdig profil, lämplig både för en raffinerad middag och för en mer informell men medveten konsumtion. Ett vin att köpa online om du önskar ett intensivt, salt och mångsidigt calabresiskt vitt vin, med en torr avslutning som lämnar ett intryck.