Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 från Tenuta Sant'Antonio är ett rödvin med stor personlighet, en auktoritativ uttryck för Valpolicella och traditionen av appassimento. Det kommer från en klassisk blandning av Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina och Oseleta och kännetecknas av struktur, intensitet och evolverande kapacitet. Det är en flaska tänkt för den som söker ett rikt, komplext Amarone som passar både till festliga måltider och för eftertanke.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från kommunen Mezzane di Sotto, i området Monti Garbi, i Veronese, från vingårdar belägna cirka 300 meter över havet. Den kalkhaltiga jorden med en sandig-siltig komponent bidrar till att ge balans och karaktär åt vinet, medan omsorgen i vingården och urvalet av druvor förstärker den kvalitativa prägeln av projektet. Torkningen av druvorna under några månader, följt av en långsam vinifiering och en lång mognad i trä, definierar en intensiv, djup stil som är i linje med den stora traditionen av Amarone della Valpolicella.

Smaknoter

I glaset framträder det med en ogenomtränglig rubinröd färg med purpurreflexer. Den doftmässiga profilen är bred och mångfacetterad, med inslag av vilda bär, träiga noter, mineraltoner, lakrits, svartpeppar, tobak, kryddor och choklad. På paletten är det mycket intensivt, fylligt och robust, med en god smakstruktur, balans mellan mjukhet och friskhet, och en lång och ihållande avslutning. Närvaron av en lätt mängd restsocker bidrar till att göra det mer omfamnande, utan att ta bort definition och djup.

Rekommenderade kombinationer

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 passar naturligt till grillat rött kött, roast beef, grytor, biffar eller ungt hästkött, rostade rätter med smakrika såser och vilt både med päls och fjädrar. Det passar också mycket bra till hårda och lagrade ostar, samt till rätter med torkad frukt. Det är ett vin som kan förgylla även ett speciellt socialt tillfälle, att njuta av långsamt i gott sällskap.

Serveringstemperatur

Den ideala temperaturen för att servera detta vin är mellan 16 °C och 18 °C. En tidig öppning kan vara användbar för att främja den aromatiska uttrycket, särskilt under de första faserna av utvecklingen i flaskan. Det är ett viktigt vin som gynnas av ett stort glas och några minuter i glaset för att bäst uttrycka komplexitet och djup.

Varför köpa det

Att välja Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2015 Tenuta Sant'Antonio betyder att satsa på ett prestigefyllt italienskt vin, byggt med hantverksmässig omsorg, utvalda druvor och en rik och engagerande smakprofil. Ursprungsbeteckningen, ursprungsområdet och familjen Castagnedis prägel gör det till en flaska med stark identitet, idealisk för en viktig middag, som en värdefull present eller för att berika vinkällaren med ett Amarone som kan utvecklas över tid.