Amarone della Valpolicella Riserva Lilium est 2015 Cassetta i Trä Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est 2015 av Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi Cassetta singola in Legno

Elegant, djup och rik på personlighet, Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est tolkar på bästa sätt traditionen från Valpolicella i Tenuta Sant'Antonios auktoritativa läsning. Det är ett viktigt vin, tänkt för den som söker struktur, komplexitet och utvecklingspotential, med en profil som förenar aromatisk koncentration, balans och en lång smaklig eftersmak.

Detaljer

Territorium och vinets stil

Detta Amarone della Valpolicella Riserva föds i kommunen Mezzane di Sotto, i området Monti Garbi, från vingårdar belägna cirka 300 meter över havet. Den kalkhaltiga jorden, med inslag av sandigt silt, bidrar till att definiera en stram och smakrik klunk, medan vinernas ålder och noggrant utvalda druvor förstärker vinets identitet. De använda druvsorterna, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina och Oseleta, berättar en klassisk och territoriell stil, med en naturlig benägenhet för komplexitet. Den begränsade produktionen och valet att endast marknadsföra vinet under klimatmässigt normala årgångar understryker dess selektiva karaktär.

Smaknoter

I glaset framträder det med en mycket intensiv och ogenomtränglig rubinröd färg. På näsan erbjuder det en bred och fin palett, med inslag av mogen körsbär, plommon, små skogsfrukter och en kryddig struktur som påminner om stjärnanis, kanel, kardemumma, svartpeppar, vanilj och ingefära. Med evolutionen framträder balsamiska nyanser, kakao, choklad, piptobak, mandel, rostad hasselnöt och goudron. Klunken är torr, varm och mjuk, stödd av syra, sälta och runda tanniner. Strukturen är viktig men väl integrerad, med en mycket lång, balanserad och fin eftersmak.

Rekommenderade kombinationer

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est kompletterar med stor effektivitet grillat rött kött, grytor, roast beef, rika såser, oxfilé eller hästkött och vilt. Det är också utmärkt med lagrade och hårda ostar, där dess aromatiska djup och salta ton skapar en harmonisk och tillfredsställande kombination. Det uttrycker sig bäst i strukturerad matlagning, i rätter med intensiv och långvarig smak.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta komplexitet och balans, servera Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est vid 16-18 °C. Om flaskan har förvarats länge eller om vinet är ungt i förhållande till sin potential, kan det dra nytta av en kort syresättning i glaset eller karaff, för att bredda bouqueten och göra de tertiära dofterna mer avslappnade.

Varför köpa det

Att välja Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est betyder att föra till bordet ett prestigefyllt, komplext vin med stark personlighet, kapabel att förena tradition, urval av druvor och lång mognad. Det är en idealisk flaska för speciella tillfällen, viktiga middagar och värdefulla gåvor, men också för den som vill bygga ett litet vinförråd med ett italienskt rödvin avsett att utvecklas över tid. Dess struktur, aromatiska finess och lagringspotential gör det till ett val av stor tillfredsställelse.

Smaknoter