LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Colterenzio MAGNUM

LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Magnum

LAFÓA från Colterenzio Schreckbichl är ett Alto Adige Chardonnay DOC som med balans och personlighet tolkar en av de mest uppskattade vita druvsorterna i världen. Magnum-versionen framhäver ytterligare dess utveckling över tid, och erbjuder en imponerande presentation som är idealisk för bordet, vinkällaren och speciella tillfällen. Det är ett strukturerat vitt vin, rikt men måttligt, kapabelt att förena alpin friskhet, substans och aromatisk finess.

Territorium och vinstil

Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Alto Adige, på en höjd mellan 400 och 550 meter över havet. Kontexten kännetecknas av ett svalt mikroklimat, stora temperaturskillnader och moränjordar, sandiga och grusiga, element som hjälper till att bevara aromatisk precision och smakspänning. LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 föds från gamla spaljéplanteringar och en begränsad avkastning, faktorer som bidrar till en rikare och mer definierad kvalitetsprofil. Vinifieringen, med mjuk pressning, jäsning i nya och begagnade barrique och efterföljande lagring på jästfällningen, bygger en elegant, komplex och harmonisk stil, utan överdrifter.

Smaknoter

I glaset presenterar den sig med en intensiv och glänsande halmgul färg. På näsan uttrycker den en fruktig och omfamnande bukett, med inslag av mango, melon och valnöt, åtföljda av en subtil träton som berikar den aromatiska bilden utan att dölja finessen. På paletten är den fyllig, balanserad och konsekvent med den doftmässiga prägeln, stödd av en väl integrerad friskhet och en mjuk men inte tung textur. Genomgången i trä och arbetet på jästfällningen ger volym, djup och en behaglig avslutande längd.

Rekommenderade kombinationer

Detta altoadige Chardonnay ger sitt bästa med första rätter från det italienska köket, grillad fisk, skaldjur och vita köttsorter. Dess struktur gör den även lämplig för rikare rätter, så länge de inte är för kryddiga, som delikata risotto, pasta med lätta såser eller kyckling- och kalkonrätter. LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 passar bra med rätter där balans, rundhet och en aromatisk ryggrad som kan stödja raffinerade smaker behövs.

Serveringstemperatur

Servera LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 vid 12-14°C, för att framhäva både den fruktiga komponenten och komplexiteten från lagringen. Den kräver ingen dekantering, men kan vinna på några minuter i glaset för att öppna sig bättre, särskilt om den serveras ung eller precis öppnad.

Varför köpa den

Att välja LAFÓA Alto Adige Chardonnay DOC 2020 Magnum innebär att satsa på ett karaktärsfullt, elegant och mångsidigt vitt vin, signerat av en referensvingård i Alto Adige. Magnum-formatet tillför prestige och främjar en långsammare och mer harmonisk utveckling, vilket gör den idealisk för viktiga middagar, vinpresenter och stunder att dela. Det är en flaska som förenar kvalitet, territoriell uttryck och utmärkt lagringspotential.