Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 från Basilisco

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 är ett rödvin med stor personlighet, producerat av Basilisco med druvor av Aglianico i ren form. Det är en etikett som förenar karaktären hos druvsorten med styrkan från det lucanska territoriet, och erbjuder en rik, djup och sammanhängande profil i linje med traditionen i Vulture-området. Riserva-versionen framhäver struktur, komplexitet och förmåga till utveckling, vilket gör den idealisk för den som söker ett viktigt och tillfredsställande italienskt vin.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från kommunen Barile, cirka 500 meter över havet, i vingårdar som vetter mot söder och sydost på vulkaniska jordar. Denna kontext bidrar till att ge vinet intensitet, energi och en tydlig territoriell identitet. Vinifikationen innebär jäsning och maceration i stål i cirka 25 dagar, följt av 12 månaders mognad i franska ekfat av första och andra passage eller i tonneau/fat. Resultatet är en stil som bevarar styrkan hos Aglianico men förfinar den med en elegant och kryddig touch.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv rubinröd färg. På näsan framträder noter av svart och röd frukt som just mognat, åtföljt av känslor av kanel, rökelse och söta kryddor. På paletten är ingången rik och bestämd, men avslutningen förblir fin och ren, med återkomster av lakrits och kryddighet. Strukturen är viktig, stödd av friskhet och en tanninstruktur som är närvarande men väl integrerad, i en balanserad och långvarig stil.

Rekommenderade kombinationer

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 passar bra med grillat eller rostat rött kött, grytor, lamm, vilt och smakrika rätter från det traditionella köket. Utmärkt även med lagrade ostar, intensiva pecorino-ostar och rika första rätter, som ragù eller ugnsbakade pastarätter. Dess struktur gör den lämplig för betydande rätter som kan samtala med vinets djup utan att dölja de aromatiska detaljerna.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen för Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 är cirka 18 °C. Om flaskan är mycket ung i kontexten av en lång utveckling i källaren, kan en kort syresättningstid före servering vara användbar för att främja öppnandet av buketten och harmonin i drycken.

Varför köpa den

Det är ett intressant val för den som vill köpa online ett italienskt rödvin med stark identitet, som kan förena territorium, struktur och finess. Fontanelle Riserva 2015 representerar väl själen hos Aglianico del Vulture Superiore DOCG: ett intensivt, gastronomiskt och raffinerat vin, lämpligt både för en viktig middag och för en dedikerad provning. Den begränsade produktionen ökar charmen hos en omsorgsfull och distinkt etikett, tänkt för den som uppskattar viner med autentisk karaktär.