Aglianico del Vulture Superiore 2012 DOCG Storico Basilisco

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Storico Basilisco 2012

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Storico Basilisco är ett rödvin som autentiskt berättar om karaktären av Vulture och den raffinerade tolkningen av Basilisco av en av de mest identitetsbärande druvsorterna i Sydeuropa. Framställt av Aglianico 100%, uttrycker det en elegant och djup profil, som förenar energi, komplexitet och en redan väl integrerad tanninstruktur. Det är en flaska tänkt för den som söker ett italienskt vin med stark personlighet, kapabel att förena territorium, struktur och finess i en sammanhängande och tillfredsställande klunk.

Territorium och vinets stil

Vinet föds i Barile, på sluttningarna av Vulture, i en miljö av kullar, olivlundar och vulkaniska jordar. Området, tack vare de olika markdeklinationerna och exponeringen mot syd-sydost på cirka 500 meters höjd, bidrar till att ge Aglianico ett intensivt men också klart uttryck, med en balans mellan fruktens mognad och smakspänning. Jäsningen i stål och mognaden i franska ekfat av första och andra användning eller tonneau definierar en omslutande stil, utan att ge avkall på den varietala precisionen och igenkänningen av territoriet.

Smaknoter

I glaset framträder det med en intensiv rubinröd färg. Den aromatiska profilen är rik och mångfacetterad, med inslag av små röda bär, rosor och kardemumma, i en helhet som förenar aromatisk friskhet och eleganta kryddor. På paletten visar vinet en livlig och komplex struktur, med silkeslena tanniner, god djup och en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen är lång, artikulerad och i linje med karaktären av Aglianico del Vulture Superiore, en typ som förenar styrka och måttfullhet.

Rekommenderade kombinationer

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Storico Basilisco passar bra med rika och smakfulla rätter, som grillat rött kött, grytor, ugnsbakat lamm, vilt och traditionella medelhavsrätter med lång tillagning. Det är också utmärkt med lagrade ostar och med strukturerade pastarätter, till exempel kraftiga ragu eller välkryddade gratänger. Dess tanninstruktur och smakdjup gör det idealiskt för att följa festmenyer, där intensitet och harmoni behövs.

Serveringstemperatur

Den idealiska serveringstemperaturen för Aglianico del Vulture Superiore DOCG Storico Basilisco är 18 °C. Om flaskan har förvarats i en sval miljö kan det vara bra att öppna den lite i förväg för att främja ett bättre aromatiskt uttryck. Vid en viktig provsmakning hjälper en kort syresättning att framhäva vinets komplexitet.

Varför köpa det