Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC Salvatore Molettieri

Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC, ett karaktärsfullt rödvin signerat Salvatore Molettieri

Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC från Salvatore Molettieri är ett rödvin från Kampanien som tydligt uttrycker identiteten hos Aglianico från bergen. Det kommer från Montemarano, i cru Cinque Querce, från druvor Aglianico 100% odlade i en gynnsam miljö, där höjd och temperaturvariationer bidrar till att definiera en elegant, djup och territoriell profil. Det är en flaska tänkt för den som söker ett strukturerat, autentiskt vin som kan förena aromatisk intensitet och god drickbarhet.

Territorium och vinets stil

Beteckningen Irpinia DOC värdesätter ett av de mest intressanta områdena i Kampanien, och i detta fall ligger vingården på 550/600 meter över havet, på lera-kalkhaltiga jordar med Sydost exponering. Den manuella skörden i korgar, som äger rum mellan slutet av oktober och början av november, tyder på en noggrann och målinriktad insamling av druvorna vid full mognad. Jäsningen i stål vid kontrollerad temperatur och mognaden på cirka 18 månader i barriques och stora ekfat definierar en balanserad stil som förenar aromatisk precision, struktur och finess.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv rubinröd färg. På näsan erbjuder den en bred och komplex bukett, med inslag av röda frukter, kryddor, balsamiska nyanser, nejlikor och kakao. I munnen är den varm, fyllig och omslutande, stödd av en tät struktur och en god mjukhet som följer med en lång och komplex eftersmak. Avslutningen påminner om mogen frukt och rostade känslor, i en stil som förenar kraft, elegans och typicitet hos Aglianico.

Rekommenderade maträtter

Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC kommer till sin rätt med vilt, grillat eller grytat rött kött, bräserade rätter, kraftiga stekar och medelålders ostar. Dess struktur och kryddiga komponent gör den även lämplig för smakrika traditionella rätter, som rätter med ragù, vilt och rika, saftiga huvudrätter. Det är ett rödvin som förhöjer viktiga middagar och ger stor tillfredsställelse i kombinationer.

Serveringstemperatur

Servera Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC vid en temperatur av 16-18 °C. Om möjligt, är det bra att öppna vinet en stund i förväg för att främja dess utveckling i glaset och framhäva den aromatiska profilen, särskilt i de tidiga faserna av provningen. Ett stort glas hjälper till att bäst uttrycka vinets karaktär.

Varför köpa den

Att välja Aglianico Cinque Querce 2020 Irpinia DOC innebär att föra ett identitetsvin till bordet, byggt på en stor druvsort från södra Italien och ett historiskt gynnsamt område. Arbetet i vingården, den manuella skörden och mognaden i trä bidrar till att erbjuda ett komplett vin, lämpligt både för sociala tillfällen och för mer noggranna provningar. Det är ett övertygande val för den som vill köpa vin online med en auktoritativ, gastronomisk profil som är i linje med den irpinska traditionen.