Caparsa

Caparsa: Äkta Chianti Classico från Radda in Chianti

Kollektionen Caparsa berättar om en essentiell, territoriell och djupt förankrad Chianti Classico-historia kopplad till familjen Cianferoni. I detta urval hittar du viner från en ekologisk verklighet i Radda in Chianti, där Sangiovese är hjärtat av produktionen och där varje flaska föds ur ett noggrant arbete i vingården och i källaren.

Caparsa leds av Paolo Cianferoni tillsammans med sin familj, i ett projekt som förenar tradition, kontinuitet och respekt för territoriet. Vingårdarna, som gradvis har återplanterats sedan 1999 och sträcker sig över 12 hektar, uttrycker en igenkännbar karaktär: livlig syra, tydliga dofter, ärliga tanniner och en lång livslängd som är bland de mest distinkta dragen hos vinernas källare.

Profilen av Caparsa-vinerna

Det tillgängliga urvalet inkluderar Caparsa 2018 Chianti Classico DOCG och Doccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016. Två tolkningar som värdesätter Sangiovese i ett av de mest lämpade områdena för Chianti Classico, med en stil som prioriterar autenticitet och identitet snarare än vinifieringsöverbyggnader.

Chianti Classico från Caparsa visar en precis, slank och territoriell smak, medan Riserva bär med sig större djup och utvecklingskapacitet. I båda fallen framträder källarens hand med balans: vinerna söker inte styrka för sin egen skull, utan en ärlig överensstämmelse med jorden, klimatet och årgången.

Varför välja Caparsa

Caparsa är ett idealiskt val för den som söker toskanska röda viner med en autentisk profil, kapabla att tydligt berätta om territoriet. Den ekologiska certifieringen i vingården och i källaren, tillsammans med en produktionsfilosofi baserad på tradition, gör denna kollektion särskilt intressant för dem som uppskattar hantverksviner, som är konsekventa och långlivade.

Den biologiska mångfalden i området, tillsammans med familjen Cianferonis arbete, bidrar till att ge vinerna en distinkt personlighet: blommig, smakrik, spänd och alltid igenkännbar. Det är etiketter som talar till entusiaster av Chianti Classico, men också till dem som vill upptäcka ett renare och mer rigoröst uttryck av Sangiovese från Radda in Chianti.

Vid bordet med Caparsa

Vinerna i kollektionen passar med stor naturlighet till toskansk mat och smakrika rätter. De är perfekta med pasta med ragù, grillat kött, stekar, vilt och lagrade ostar. Fräschören hos Sangiovese och den tanninrika strukturen gör dem också lämpliga för rikare rätter, där en rödvin behövs som kan stödja smaken utan att dölja den.

Om du vill utforska en Chianti Classico trogen sina rötter, är kollektionen Caparsa en referenspunkt att upptäcka glas efter glas.