Campo di Sasso: uttrycksfulla viner från den toskanska kusten
Kollektivet Campo di Sasso samlar viner som berättar om ett specifikt och igenkännbart område, beläget väster om vägen som förenar Bibbona med Bolgheri. Här ligger vingårdarna på den lägsta punkten i området, på sandigare jordar och med ett varmare klimat under sommarmånaderna: förhållanden som gynnar en mogen, aromatisk stil med stark identitet.
Det är ett urval tänkt för den som söker toskanska etiketter med en samtida karaktär, med vita, roséer och röda viner som på ett konsekvent sätt tolkar arbetet från Campo di Sasso och Tenuta di Biserno. Bland flaskorna sticker Occhione, Sof, Rissoa och Insoglio del Cinghiale ut, var och en en uttryck för en annan tolkning av samma terroir.
Territoriet och vinernas stil
Sanden och det varmare klimatet bidrar till att ge viner med soliga profiler, omslutande texturer och god omedelbarhet i smaken. I fallet med Insoglio del Cinghiale 2021 IGT Toscana spelar Syrah en betydande roll i blandningen och bekräftar hur väl denna druva passar in i kontexten av Campo di Sasso. Resultatet är en rödvin med modern karaktär, balanserad och gastronomisk.
Även de vita och roséerna i urvalet förtjänar uppmärksamhet: Occhione 2019 IGT Toscana Bianco Campo di Sasso och Occhione 2021 IGT Toscana Bianco Campo di Sasso visar en fräsch och raffinerad tolkning av området, medan Sof 2020 Toscana IGT, Sof 2021 Toscana IGT och Sof 2022 Rosato IGT Toscana Campo di Sasso Tenuta di Biserno erbjuder en mer omedelbar och mångsidig nyckel, perfekt för den som söker eleganta och lättkombinerade viner.
Varför välja denna kollektion
-
Territoriell identitet: viner födda från vingårdar på sandiga jordar, i ett varmt och lämpat område av den toskanska kusten.
-
Konsekvent urval: vita, roséer och röda viner uttrycker en igenkännbar men diversifierad stil.
-
Referensproducenter: Campo di Sasso och Tenuta di Biserno är representerade med etiketter som värdesätter platsens karaktär.
-
Mångsidighet vid bordet: förslag som passar både informella stunder och mer strukturerade middagar.
Rekommenderade kombinationer
De vita vinerna som Occhione passar bra med skaldjursförrätter, delikata första rätter och fiskrätter. Roséerna, inklusive Rissoa 2023 Toscana IGT Rosato Campo di Sasso Tenuta di Biserno och Sof 2022, är idealiska med lätta charkuterier, sommarmat, grillade grönsaker och medelhavsrätter. Insoglio del Cinghiale kompletterar naturligt vitt kött, stekar, ugnsbakad kyckling och smakrika rätter från den toskanska traditionen.
Att upptäcka Campo di Sasso innebär att välja viner som förenar territorium, stilistisk precision och njutbarhet, med etiketter som kan särskilja sig genom personlighet och autenticitet.
