Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC Rohregger

Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC Rohregger

Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC van Rohregger is een Pinot Noir met een sterke territoriale identiteit, geboren in een van de meest geschikte gebieden in het zuiden van Alto Adige. Deze wijn verenigt elegantie, bergfrisheid en smaakdiepte, en benadrukt de persoonlijkheid van de Pinot Noir in een context van grote hoogte en temperatuurverschillen. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde, precieze Italiaanse wijn met een profiel dat consistent is met de Alto Adige traditie.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard bevindt zich in Graun boven Cortaccia, op ongeveer 800 meter boven zeeniveau, op een zuidgerichte helling met sterke hellingen. De bodem, bestaande uit kalkstenen grind met klei-invloeden, draagt beslissend bij aan de balans van de wijn, terwijl de bescherming van de Mendola-kust de impact van koude noordenwinden beperkt. In deze context ontwikkelt de Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC een elegant, mineraal profiel met een mooie aromatische intensiteit. De handmatige oogst, de fermentatie in beton en de rijping in barrique gedurende 18 maanden, gevolgd door nog eens 10 maanden in de fles, definiëren een complexer en gestructureerd stijl zonder finesse te verliezen.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een typische Pinot Noir kleur, delicaat maar helder, in overeenstemming met zijn type. In de neus komen vooral donkere bessen naar voren, met een aromatische samenstelling die kan doen denken aan specerijachtige nuances en een duidelijke minerale stempel. Op de tong toont de wijn balans tussen frisheid en structuur, met een elegante, soepele slok die tegelijkertijd dieper is door de houtlagering. De Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC biedt een fijne structuur, goede persistentie en een harmonieuze afdronk, met aanwezige maar gematigde tannines.

Aanbevolen combinaties

Deze Alto Adige Pinot Noir past gemakkelijk bij smaakvolle maar niet te zware gerechten. Het is perfect bij geroosterd wit vlees, kalfsvlees, paddenstoelen, risotto met porcini, parelhoen en eend, evenals bereidingen met truffel of delicate sauzen. Het komt ook goed tot zijn recht met halfgerijpte kazen en bij gerechten uit de lokale keuken die zijn finesse weten te waarderen. De Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC is een veelzijdige fles voor een verzorgd diner of voor een gastronomische pairing van hoog niveau.

Serveertemperatuur

Serveer de Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC op 14-16 °C, bij voorkeur in een ruime Bourgogne-glazen om de aromatische opening te bevorderen. Als de wijn van tevoren wordt geopend, kan hij profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas, zodat hij zijn complexe en gelaagde profiel optimaal kan uitdrukken.

Waarom kopen

De Vom Lehm Pinot Noir Riserva 2020 Alto Adige DOC kopen betekent kiezen voor een berg Pinot Noir die precisie, elegantie en een gevoel voor het terroir verenigt. Het is een wijn voor wie waarde hecht aan etiketten met persoonlijkheid, die in staat zijn om aromatische finesse, frisheid en een goed gedefinieerde structuur te bieden. Dankzij zijn evenwichtige stijl en veelzijdigheid aan tafel, is het een overtuigende keuze zowel voor een zorgvuldige proeverij als voor speciale gelegenheden.