Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano is een van de meest representatieve etiketten van de wijnmakerij Poliziano, ontworpen om het potentieel van de wijngaard Asinone optimaal tot uitdrukking te brengen. Het is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, geproduceerd van Sangiovese-druiven en, in de jaren waarin de selectie niet puur wordt gevinifieerd, met een kleine hoeveelheid Colorino en Merlot. Het is een wijn die territoriale identiteit, stilistische precisie en rijpingspotentieel verenigt, met een profiel dat geschikt is voor wie op zoek is naar een belangrijke en gastronomische wijn.

Territorium en stijl van de wijn

De selectie Asinone komt uit het gebied van Montepulciano, in Toscane, binnen de denominatie Vino Nobile di Montepulciano DOCG. De wijngaard ligt op ongeveer 350 meter boven zeeniveau, met een zuid-zuidwestelijke blootstelling en klei- en leemachtige bodems met aanwezigheid van grind, elementen die bijdragen aan het geven van evenwicht, diepte en een goed herkenbare sappige structuur aan de wijn. De handmatige oogst in kisten en de aandacht in de kelder weerspiegelen een filosofie gericht op selectie, terwijl de rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten complexiteit en structuur toevoegt zonder de finesse van de Sangiovese op te geven.

Proefnotities

In het glas presenteert de Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano zich met een intense en diepe robijnrode kleur. In de neus biedt het een elegant aromatisch palet, met rijpe rode vruchten, kruidige noten en goed geïntegreerde houtachtige nuances. In de mond is het vol, omhullend en gestructureerd, met een goede frisheid en aanwezige maar verfijnde tannines. De smaakstructuur is consistent met de selectie van de wijngaard en de rijping in hout, terwijl de afdronk lang, harmonieus en aanhoudend is, in staat om met de tijd te evolueren.

Aanbevolen combinaties

Deze Toscaanse rode wijn komt het beste tot zijn recht bij rijke en smaakvolle gerechten. Het past goed bij gegrild of gebraden rood vlees, gestoofd vlees, wild, haarwild en gerijpte kazen. Het is ook ideaal bij traditionele Toscaanse gerechten, zoals pappardelle met wildzwijnragù of ribollita in de meer gestructureerde versies. De combinatie van body, frisheid en tannine maakt het veelzijdig aan tafel, vooral tijdens belangrijke lunches of gezellige diners.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur om Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano te serveren is 18-20°C. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie van de wijn te bevorderen; in gevallen waarin het zeer jong is, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling in het glas of in een karaf.

Waarom kopen

Kiezen voor Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2021 DOCG Poliziano betekent kiezen voor een selectie van hoog niveau, een authentieke expressie van een groot Toscaanse terroir en een wijnmakerij die erkend wordt voor kwaliteit en stilistische consistentie. Het is een wijn die prestige, plezier en evolutiecapaciteit verenigt, perfect om de wijnkelder te verrijken of om speciale momenten te begeleiden. Een ideale aankoop voor wie op zoek is naar een grote Sangiovese uit Montepulciano met karakter, elegantie en een uitstekend rijpingspotentieel.