Vino Nobile di Montepulciano Selectie Asinone 2020 DOCG

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2020 DOCG

De Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2020 DOCG van Poliziano is een selectie met een sterke identiteit, een autoritatieve expressie van het gebied van Montepulciano en het karakter van de Sangiovese in een van zijn meest verfijnde versies. Het komt voort uit een historische wijngaard en een strikte productie keuze, met een vermogen om het jaar nauwkeurig en consistent te interpreteren. Het is een wijn die is ontworpen voor wie elegantie, diepgang en een structuur zoekt die goed in staat is om de evolutie in de fles te ondersteunen.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Vino Nobile di Montepulciano DOCG komt van wijngaarden gelegen op ongeveer 350 meter boven zeeniveau, blootgesteld aan zuid-zuidwest en geteeld op klei- en leemachtige bodems met aanwezigheid van skelet. Een context die evenwichtige rijping bevordert en de wijn spanning, precisie en een herkenbare territoriale structuur geeft. De handmatige oogst in kisten en de selectie van de druiven weerspiegelen een zorgvuldige benadering van kwaliteit, terwijl de vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur helpt om de integriteit en aromatische finesse te behouden. De rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten draagt vervolgens bij aan het definiëren van een rijke, gestructureerde stijl die ook geschikt is voor consumptie na enkele jaren.

Proefnotities

In het glas presenteert de wijn zich met het typische profiel van een belangrijke rode wijn van Sangiovese, met een intense kleur en nuances die na verloop van tijd evolueren naar granaatkleurige tinten. Het bouquet is gelaagd en complex, met tonen van rijp rood fruit, kruidige hints en een balsemische en aardse component die de slok op natuurlijke wijze begeleidt. Op de tong toont de Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2020 DOCG structuur, diepgang en een goed opgebouwde balans tussen frisheid, zachtheid en tannine. De slok is breed, aanhoudend en harmonieus, met een lange afdronk die uitnodigt tot serveren aan tafel en tot bewaren in de kelder.

Aanbevolen combinaties

Deze wijn past uitstekend bij smaakvolle en gestructureerde gerechten. Het is ideaal met geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, gegrilde biefstuk, wild en ovenbereidingen met een krachtige smaak. Het komt ook zeer goed tot zijn recht met rijke voorgerechten, zoals pappardelle met ragù, traditionele lasagne en risotto met paddenstoelen. Tot slot is het geweldig met gerijpte kazen en karakteristieke pecorini, die zijn elegantie en tannine structuur benadrukken.

Serveertemperatuur

De Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone 2020 DOCG komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16-18 °C. Wanneer het op jonge leeftijd wordt geproefd, kan het profiteren van een korte oxygenatie in een karaf om de opening van het bouquet te bevorderen en de meer gestructureerde componenten te verzachten. Het is een rode wijn die ook baat heeft bij een breed glas, dat de evolutie in het glas kan begeleiden.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een prestigieuze selectie van Poliziano op tafel brengen, geproduceerd alleen in de beste jaren en met een sterke territoriale stempel. Het is een fles die traditie, technische precisie en een roeping tot veroudering verenigt, perfect voor wie online wijn wil kopen met een autoritatief en betrouwbaar profiel. Elegant vandaag, nog interessanter in de loop der tijd, vertegenwoordigt het een overtuigende keuze zowel voor een belangrijk diner als om de kelder te verrijken met een grote Toscaanse rode wijn.