Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano

Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, geboren uit een historische wijngaard en geïnterpreteerd met een stijl die territoriale identiteit en wijnbouwprecisie combineert. Het is een wijn die is ontworpen om de Sangiovese van Montepulciano optimaal te waarderen, met eventueel kleine hoeveelheden Colorino en Merlot in de jaren waarin de blend dat vereist. Dit resulteert in een intense, gestructureerde en diepe etikettering, die het karakter van de denominatie duidelijk kan vertellen.

Territorium en stijl van de wijn

De selectie Asinone komt van wijngaarden gelegen op ongeveer 350 meter hoogte, gericht op het zuiden en zuidwesten, op klei- en leemachtige grond met aanwezigheid van skelet. De wijngaard, met historische percelen die dateren uit 1963 en latere toevoegingen, toont een zeldzaam evenwicht tussen rijpheid van de druiven en aromatische definitie. De handmatige oogst in kisten en de tweede selectie in de kelder getuigen van een rigoureuze aanpak, gericht op de kwaliteit van de grondstof. De fermentatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en de rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten dragen bij aan een rijk, modern profiel dat tegelijkertijd diep verbonden is met de traditie van Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe en heldere robijnrode kleur. In de neus biedt het een breed bouquet, met tonen van rijp rood fruit, specerijachtige nuances en complexere hints die naar voren komen met de evolutie. In de mond is het vol, gespierd en omhullend, ondersteund door een aanwezige maar goed geïntegreerde tanninestructuur, een goede frisheid en een algehele sensatie van evenwicht en diepte. De afdronk is lang, smaakvol en persistent, met een smaakprogressie die uitnodigt tot een doordachte proeverij.

Aanbevolen combinaties

Deze Toscaanse wijn past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij vleesgerechten, gestoofd wild, stoofschotels en gegrild biefstuk, maar gaat ook goed samen met rijke pasta's zoals pici met vleesragù of traditionele lasagne. Geweldig met oude kazen en typische bereidingen uit de Toscaanse keuken, komt het het beste tot zijn recht met recepten die intensiteit, sappigheid en een goed gedefinieerde aromatische component hebben.

Serveertemperatuur

Serveer Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano op een temperatuur van 16-18°C. Gezien de belangrijke structuur kan het nuttig zijn om de fles enige tijd van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en de wijn in staat te stellen zijn aromatische profiel vollediger te uiten.

Waarom kopen

Dit etiket vertegenwoordigt een waardevolle keuze voor wie online wijn wil kopen en een autoritaire Toscaanse rode wijn op tafel wil brengen, die diepte, elegantie en verouderingspotentieel combineert. Vino Nobile di Montepulciano Selezione Asinone DOCG 2019 Poliziano is een belangrijke wijn, geschikt voor zowel een speciale gelegenheid als voor een privékelder die op zoek is naar flessen met persoonlijkheid, met een sterke territoriale identiteit en een herkenbare stijl.