Vin Santo Montepulciano 2002 DOC, van 0,10 Lt. Avignonesi

Vin Santo di Montepulciano DOC 2002 Avignonesi

Vin Santo Montepulciano 2002 DOC van Avignonesi is een geweldige zoete meditatiewijn, een authentieke uitdrukking van de Toscaanse traditie en het gebied van Montepulciano. Gemaakt van Trebbiano en Malvasia druiven, vertelt het een rijk, diep en verfijnd verhaal, opgebouwd met lange rijpingstijden en ambachtelijke zorg. Het formaat van 0,10 L maakt het ideaal voor speciale proeverijen, desserts of momenten van degustatie waarin men op zoek is naar een iconische en memorabele wijn.

Territorium en wijnstijl

Deze Vin Santo di Montepulciano DOC komt van wijngaarden die zijn aangeplant op sedimentaire bodems van mariene oorsprong, kalkhoudend met variabele aanwezigheid van klei en zand. De hoogte van 300 meter boven zeeniveau en de handmatige oogst van de druiven helpen de kwaliteit en integriteit van de vrucht te behouden. Na enkele maanden drogen op matten, ondergaat de most een langzame en natuurlijke fermentatie in caratelli, met de hulp van de moeder, de inheemse gist die door Avignonesi wordt bewaard. De rijping van 10 jaar in caratelli geeft complexiteit, diepte en een geëvolueerd profiel, perfect in lijn met het type.

Proefnotities

In het glas valt de Vin Santo Montepulciano 2002 DOC op door een intense en omhullende karakter. De aroma's doen denken aan karamel, pure chocolade, acaciahoning, tijm, nootmuskaat, gekonfijte sinaasappel en boterkoekjes. Op de tong komen noten van vijgen, amandelen, sinaasjam en gebrande koffie naar voren, in een rijke maar goed gebalanceerde samenstelling. De zoetheid wordt ondersteund door een frisheid die de slok levendig houdt, terwijl de lange afdronk een warme, elegante en aanhoudende sensatie achterlaat.

Aanbevolen combinaties

De Vin Santo Montepulciano 2002 DOC past goed bij Toscaanse droge zoetigheden, cantucci, amandelgebak, fruittaarten en desserts op basis van gedroogd fruit of gekonfijte citrusvruchten. Het is ook uitstekend met blauwschimmelkazen of gerijpte kazen, waar zijn zoetheid een harmonieuze en aangename tegenhanger creëert. Dankzij zijn complexiteit kan het een belangrijk diner op een indrukwekkende manier afsluiten of een langzame en reflectieve proeverij begeleiden.

Serveer temperatuur

Serveer de Vin Santo Montepulciano 2002 DOC op een temperatuur van 12-14°C, zodat de aroma's en structuur worden benadrukt zonder de aromatische rijkdom te benadelen. Een lange zuurstofbehandeling is niet nodig, maar een paar minuten in het glas kan de expressie van de fijnste geuren bevorderen.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een van de meest representatieve etiketten van de Italiaanse zoettraditie op tafel brengen, ondertekend door een referentiewijngaard zoals Avignonesi. De Vin Santo Montepulciano 2002 DOC verenigt geschiedenis, productieprecisie en een groot evolutievermogen, en biedt een rijke en meeslepende sensorische ervaring. Het is een perfecte fles voor wie op zoek is naar een hoogwaardige dessertwijn, om cadeau te geven of voor de meest speciale gelegenheden te reserveren.