Vigna dei mille anni 2020 ISCHIA PER' 'E PALUMMO DOC Casa d'Ambra

Vigna dei mille anni 2020 Ischia Per’ ’e Palummo DOC Casa d’Ambra

De Vigna dei mille anni 2020 van Casa d’Ambra is een rode wijn van het eiland Ischia die op elegante wijze de traditie van het gebied interpreteert. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Per’ e Palummo, met een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon en Aglianico, en verenigt lokale identiteit en complexiteit, met een harmonisch, droog en omhullend profiel, geschikt voor wie op zoek is naar een karaktervolle en persoonlijke Campania wijn.

Territorium en wijnstijl

De benaming Ischia Per’ ’e Palummo DOC vertelt het verhaal van een druivensoort die diep verbonden is met de wijnbouwgeschiedenis van het eiland. De druiven komen uit het zuidwestelijke deel van Ischia, in het gebied van Serrara Fontana, van een wijngaard gelegen tussen de 150 en 250 meter boven zeeniveau. De pedoclimatische context, gekenmerkt door vulkanische bodems rijk aan mineralen en een natuurlijke maritieme invloed, helpt een mediterraan maar niet alledaags stijl te definiëren, met een goede structuur en een aangename smaakspanning. De vinificatie en de rijping in hout helpen de slok te verfijnen, zonder de expressiviteit van het fruit te verminderen.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een diep robijnrood dat, na verloop van tijd, neigt naar oranje tinten. Het bouquet wordt beschreven als van buitengewone elegantie, terwijl de wijn op de tong een droge maar zachte slok toont, vol en harmonisch. De structuur is consistent, met een aristocratisch profiel dat evenwicht suggereert tussen verfijning en persoonlijkheid. De frisheid ondersteunt de wijn en begeleidt de drinkbaarheid, terwijl de afdronk aanhoudend is en consistent met zijn elegante stijl.

Aanbevolen combinaties

De Vigna dei mille anni past goed bij smaakvolle aardse gerechten, geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, ragouts en stoofgerechten. Hij kan ook geserveerd worden bij stevige pasta's met vleessauzen, paddenstoelen of ragù, evenals bij gerijpte en niet te pittige kazen. Het is een overtuigende keuze voor een belangrijk diner of voor een tafel die een rode wijn vraagt die intense smaken met elegantie kan ondersteunen.

Serveer temperatuur

De ideale temperatuur voor de Vigna dei mille anni ligt tussen 18 en 22°C. Het wordt aanbevolen om de fles enkele uren voor het serveren te openen, zodat het bouquet kan openen en de slok beter tot zijn recht komt.

Waarom kopen

Kiezen voor deze wijn betekent een rode wijn van het gebied op tafel brengen, ondertekend door Casa d’Ambra, die in staat is om de Ischitaanse traditie, evenwicht en stilistische precisie te verenigen. Het is een interessante label voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de persoonlijkheid van de producent, de typiciteit van de benaming en een verfijnde, veelzijdige en onderscheidende stijl.