Vermentino Colli di Luni DOC NUMERO CHIUSO 2018

Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018

Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 van Cantine Lunae Bosoni is een witte wijn uit Ligurië met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van pure Vermentino-druiven en bedoeld om ook de evolutie in de tijd uit te drukken. Het is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een rijpere, diepere en complexere Vermentino in vergelijking met de directe en jonge interpretaties, met een elegante profiel en een goed gedefinieerd terroir-karakter.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Colli di Luni DOC vertelt over een grensgebied tussen Ligurië en Toscane, waar de Vermentino een van zijn meest herkenbare uitdrukkingen vindt. In dit geval komt de wijn van de wijngaarden van Colli di Luni en Castelnuovo Magra, in de provincie La Spezia, in een context die beïnvloed is door de nabijheid van de zee en de goede blootstelling van de wijngaarden. De stijl van de Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 verenigt frisheid, zoutheid en structuur, met een vinificatie en rijping die de complexiteit en het vermogen om te verouderen accentueren.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, verlevendigd door gouden reflecties. Het bouquet is intens en gelaagd: tropisch fruit, perzik, abrikoos en rijpe peer komen naar voren, vergezeld van vanille, acaciabloemen, balsemachtige hints en een minerale sensatie die de diepte vergroot. Bij de eerste slok is de Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 vol, zout en goed gebalanceerd, ondersteund door een levendige frisheid die een lange, harmonieuze en licht amandelachtige afdronk begeleidt. De structuur is rijker dan die van een lichte en directe witte wijn, terwijl het toch precisie en drinkbaarheid behoudt.

Aanbevolen combinaties

Deze Vermentino past op natuurlijke wijze bij zeevruchten, in het bijzonder bij warme visvoorgerechten, oesters, tartaar en carpaccio van vis, spaghetti met venusschelpen, mosselen en gemengde gefrituurde vis. Het kan ook vergezeld gaan van verse kazen en kazen van gemiddelde rijping, vooral wanneer er naar evenwichtige contrasten tussen zoutheid, frisheid en romigheid van het gerecht wordt gezocht. Het is een wijn die eenvoudige maar verzorgde bereidingen waardeert, waar het Ligurische terroir zijn natuurlijke dialoog met de tafel vindt.

Serveertemperatuur

Serveer de Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 op een temperatuur van 12-15 °C, bij voorkeur in een breed glas dat de aromatische opening bevordert. Indien geproefd na enkele jaren in de fles, kan het profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas om zijn complexiteit beter tot uitdrukking te brengen.

Waarom het te kopen

De Vermentino Colli di Luni DOC Numero Chiuso 2018 is een waardevolle keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een authentieke, geselecteerde en andere Italiaanse witte wijn. De beperkte productie, de zorgvuldige selectie van de druiven en de territoriale imprint van Cantine Lunae Bosoni maken het ideaal voor een belangrijke maaltijd, als wijncadeau of om de wijnkelder te verrijken met een Vermentino die ook na het serveren kan verrassen. Elegant, zout en complex, biedt het een zeldzaam evenwicht tussen directheid en diepte.