Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri is een Venetiaanse rode wijn die met evenwicht en persoonlijkheid een van de meest herkenbare uitdrukkingen van de Valpolicella interpreteert. Het wijnhuis Speri biedt een elegante en territoriale wijn aan, verkregen met de ripasso-techniek, hier strikt toegepast om frisheid, aromatische complexiteit en zachtheid te waarderen zonder de slok te verzwaren.

Territorium en stijl van de wijn

De druiven komen van eigen wijngaarden in het hart van de Valpolicella Classica, tussen San Pietro in Cariano, Fumane en Negrar, in een heuvelachtig gebied dat bijdraagt aan de identiteit van de wijn. De ampelografische basis is die van het traditionele gebied, met Corvina Veronese als hoofddruif, aangevuld met Rondinella, Molinara en andere autochtone variëteiten. Het resultaat is een Italiaanse wijn met een authentiek profiel, die structuur en drinkbaarheid weet te combineren, met een karakter dat dicht bij de Veronese traditie staat.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een intense rode kleur. Het bouquet roept rijpe rode vruchten, specerijen en cacao op, in een harmonieuze en uitnodigende samenstelling. Op de tong is de wijn warm, zacht en goed in balans met een ronde tannine en een goede zuurgraad, die de voortgang ondersteunt. De slok is omhullend maar niet zwaar, met een aangenaam zoute en persistente afdronk, consistent met een elegante en gematigde stijl.

Aanbevolen combinaties

Deze Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC past natuurlijk bij vleesgerechten, gebraden vlees, gestoofd vlees, gegrild vlees en stoofgerechten. Het is ook ideaal met gerijpte of halfgerijpte kazen, smaakvolle vleeswaren en rijke pasta's, zoals pasta met ragù of risotto's met gestructureerde sauzen. Zijn veelzijdigheid maakt het geschikt voor zowel de traditionele keuken als een verfijndere tafel.

Serveertemperatuur

Om Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C aanbevolen. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een paar minuten van tevoren te openen om de expressie van de aroma's te bevorderen.

Waarom het te kopen

Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een rode wijn met persoonlijkheid, die kwaliteit, evenwicht en een sterke band met het terroir biedt. Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri verenigt de herkenbaarheid van de Ripasso met een elegante en betrouwbare stijl, perfect voor een belangrijk diner, als wijncadeau of om je eigen wijnkelder te verrijken met een grote Venetiaanse klassieker.