Telos Amarone 2021 DOCG SO2 vrij zonder sulfieten Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free van Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free is een grote rode wijn uit de Valpolicella die diepte, elegantie en territoriale identiteit combineert. Gemaakt door Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, interpreteert het de Amarone op een moderne en schone manier, dankzij de keuze om geen sulfieten toe te voegen. Het resultaat is een belangrijke wijn, rijk aan nuances, bedoeld voor wie op zoek is naar een karakteristiek etiket, dat zich onderscheidt door aromatische intensiteit, balans en persoonlijkheid.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit Mezzane di Sotto, in de buurt van Monti Garbi, een heuvelachtig gebied van de Valpolicella dat de vocatie van de grote Veronese rode wijnen goed tot uitdrukking brengt. De wijngaarden liggen op 350 meter boven zeeniveau en bevinden zich op een witte bodem met een overwegend kalkhoudend skelet en een leem-zandachtige component, elementen die bijdragen aan de sprankeling, precisie en een aangename minerale indruk. De variëteit bestaat uit Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta, een combinatie die de typische rijkdom van de Amarone ondersteunt en de territoriale expressiviteit versterkt.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een robijn-paarse kleur, helder en consistent. Het aromatische profiel is intens, complex en verfijnd, met bloemige en fruitige tonen van kers, aalbes en bosbes, gevolgd door specerijachtige noten van peper, kruidnagel en zoethout. Om het geheel te completeren, komt er een duidelijke minerale indruk naar voren, met het kenmerkende van zwarte grafiet, vergezeld van meer ontwikkelde aroma's van cacao, vanille en koffie. Op de tong is het droog, warm en vrij zacht, met structuur, balans en een lange persistentie die uitnodigt om de evolutie in de tijd te volgen.

Aanbevolen combinaties

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free past uitstekend bij gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, wild en lamsvlees uit de oven. De structuur maakt het ook geschikt voor oudere kazen, zolang ze niet te pikant zijn, terwijl het met rijke en smaakvolle gerechten de ideale context vindt om al zijn diepte te uiten. Het is een belangrijke tafelwijn, perfect voor langdurige bereidingen en intense smaken.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free ligt tussen 16 en 18 °C. Een korte zuurstofbehandeling voor het serveren kan helpen om het bouquet te openen en de slok harmonischer te maken, vooral als de fles wordt geopend tijdens een proeverij of een gestructureerde maaltijd.

Waarom kopen

Kiezen voor Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free betekent kiezen voor een Amarone met een sterke persoonlijkheid, die traditionele Venetiaanse elementen combineert met een hedendaagse interpretatie. De handtekening van Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, de precisie van het terroir en het complexe aromatische profiel maken het een interessante keuze voor een speciale gelegenheid, voor een belangrijk cadeau of voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en stilistische consistentie.