Telos Amarone 2015 DOCG SO2 vrij zonder sulfieten Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free van Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free is een geweldige rode wijn uit Valpolicella die kracht, elegantie en territoriale identiteit verenigt. Ondertekend door Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, interpreteert het de Amarone op authentieke wijze met een bijzondere productiekeuze: de afwezigheid van toegevoegde sulfieten, een element dat het moderne profiel en de zoektocht naar expressieve puurheid benadrukt. Het is een wijn die is gedacht voor wie een belangrijke, intense Amarone wil kopen die consistent is met de Venetiaanse traditie, maar zich weet te onderscheiden door persoonlijkheid.

Territorium en wijnstijl

De druiven komen uit de gemeente Mezzane di Sotto, in de buurt van Monti Garbi, een heuvelachtig gebied van Valpolicella dat gunstige omstandigheden biedt voor gestructureerde en diepe wijnen. De wijngaarden liggen op 350 meter boven zeeniveau en groeien op een witte bodem met een dominante kalksteenstructuur en een leem-zandcomponent, een combinatie die bijdraagt aan de sprankeling, sappigheid en aromatische precisie. De blend bestaat uit Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta, druivensoorten die hier de typische rijkdom van de Amarone uitdrukken, gecombineerd met een verfijnde en territoriale structuur.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een robijn-paarse kleur, helder en consistent. In de neus biedt het een intense en complexe bouquet, met florale noten, rijp rood fruit zoals kers, bessen en bosbessen, gevolgd door specerijen, zoethout en een uitgesproken minerale indruk die doet denken aan zwarte grafiet. De evolutie in de tijd voegt nuances van cacao, vanille en koffie toe. In de mond is het droog, warm en vrij zacht, met een goede structuur, balans en een lange, omhullende persistentie. De impact is genereus maar goed gedefinieerd, met een progressie die uitnodigt om de evolutie in het glas te volgen.

Aanbevolen combinaties

Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free gaat natuurlijk samen met belangrijke geroosterde gerechten, gestoofd vlees, lam en wild. De structuur maakt het ook geschikt voor gerijpte kazen, zolang ze niet pikant zijn, terwijl het in vleesgerechten een ideale balans vindt tussen aromatische rijkdom en alcoholische warmte. Het is een wijn om te serveren bij smaakvolle en consistente bereidingen, die zijn diepte kunnen ondersteunen.

Serveertemperatuur

De ideale temperatuur voor Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free is 16 °C. Om het complexe profiel te benadrukken, is het aan te raden om de fles een beetje van tevoren te openen, zodat de zuurstofvoorziening wordt bevorderd en het aromatische palet geleidelijk kan openen.

Waarom kopen

Deze Amarone vertegenwoordigt een keuze van sterke persoonlijkheid voor wie op zoek is naar een prestigieuze Italiaanse rode wijn, die territorium, stijl en expressieve intensiteit weet te combineren. De handtekening van Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, de selectie van de druiven en de rijping in Franse eik dragen bij aan een rijk en harmonieus resultaat, perfect voor een belangrijk diner, een meditatieve proeverij of een waardevol cadeau. Telos Amarone 2015 DOCG SO2 free biedt een verfijnde en moderne interpretatie van een grote Venetiaanse denominatie.