Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2016 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG Salvatore Molettieri

De Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG van Salvatore Molettieri is een geweldige rode wijn uit Campania, gemaakt van Aglianico 100%, een authentieke expressie van de traditie van Montemarano. Het is een gestructureerde, diepe en langdurige wijn, in staat om aromatische intensiteit, materie en finesse te combineren in een elegante en territoriale profiel. De lange rijping en de verdere veroudering in de fles dragen bij aan een volwassen, complexe stijl, ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke wijn voor de collectie of om bij de maaltijd over na te denken.

Territorium en wijnstijl

De herkomst uit Montemarano, met wijngaarden gelegen op 550/600 meter boven zeeniveau en een zuidoostelijke blootstelling, vertelt over een context die in staat is om evenwicht en persoonlijkheid aan de Aglianico te geven. De klei-kalkhoudende bodem, de handmatige oogst in kisten en de beperkte productie zijn elementen die een strikte en sterk identiteitsstijl begeleiden. In het glas presenteert de Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG zich als een belangrijke rode wijn, in staat om kracht, frisheid en aromatische definitie te smelten, met een goed herkenbare territoriale stempel.

Proefnotities

Bij het bekijken toont hij een zeer diepe robijnrode kleur, bijna ondoordringbaar, met subtiele granaatreflecties. Het bouquet is breed en complex: er komen kersen, pruimenjam, specerijen en geroosterde noten naar voren, die doen denken aan koffie en cacao. In de mond is hij vol en omhullend, ondersteund door een goede zachtheid, een aanwezige zuurheid en elegante, goed geïntegreerde tannines. De structuur is solide, de persistentie lang, met een finale die doet denken aan rijp fruit, geroosterde tonen en diepe, aanhoudende sensaties.

Aanbevolen combinaties

De Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG past uiterst natuurlijk bij rijke en smaakvolle bereidingen. Hij is perfect bij stoofschotels, ragouts, wild, gestoofd vlees en belangrijke rode vleesgerechten, maar ook bij goed gerijpte harde kazen of rijpe filata met een uitgesproken karakter. Zijn structuur en frisheid maken hem ook geschikt voor zeer smaakvolle traditionele Campania-gerechten, mits goed opgebouwd en in overeenstemming met zijn intensiteit.

Serveertemperatuur

Serveer de Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG op een ideale temperatuur van 18-20°C. Indien mogelijk, is het aan te raden om hem enige tijd van tevoren te openen om het bouquet te laten openen en de aromatische complexiteit te waarderen. In bijzonder geëvolueerde jaren en flessen kan een korte oxygenatie nuttig zijn, zonder overdrijving, om de fijnere expressie van de wijn te begeleiden.

Waarom kopen

Kiezen voor de Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2016 DOCG Salvatore Molettieri betekent een geweldige rode wijn uit Irpinia in de kelder brengen, intens en consistent met de edelheid van de Aglianico. Het is een wijn die persoonlijkheid, diepte en evolutiecapaciteit verenigt, ideaal voor wie online wijn wil kopen met een autoritatief en gastronomisch veelzijdig profiel. Zijn structuur maakt hem perfect voor speciale gelegenheden, belangrijke diners en hoogwaardige combinaties.